Waarschijnlijk heeft iedereen wel eens gehoord van de schade van gekochte crackers, die meer dan vol zitten met kunstmatige smaken en allerlei smaakversterkers.
Vervolgens vertellen we je hoe je zelf broodkruimels kunt maken in de oven en verschillende opties kunt bieden voor een dergelijke snack.
Knoflookbroodkruimels thuis in een zwarte broodoven
ingrediënten:
- zwart brood - 1 brood;
- knoflooktanden - 7-10 st.;
- geurloze plantaardige olie - 120 ml;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
In dit geval koken we croutons met knoflooksmaak. Om dit te doen, maken we knoflookteentjes schoon en malen ze op een gemakkelijke manier. Meng knoflookmassa met plantaardige olie zonder een geur en wrijf het zorgvuldig met een stamper. Laat de massa brouwen. Gedurende deze tijd, snijd je met een scherp mes het zwarte brood in plakjes van de gewenste grootte en vorm. De meeste voorkeur heeft koken in de ovenblokjes met een zijafmeting van ongeveer één centimeter of brusochki-dikte van niet meer dan één centimeter en een lengte van ongeveer vijf centimeter.
We verspreiden bereid brood op een bakplaat, eerder bedekt met perkamentblad, bestrooi met lookolie, voeg zout naar smaak toe en stuur naar de plank van de verwarmde oven. De temperatuur van het apparaat moet op het niveau van 180 graden zijn. Droog de crackers onder dergelijke omstandigheden, periodiek mengen, gedurende ongeveer dertig tot veertig minuten of tot de gewenste mate van bruinen.
Eigengemaakte croutons in een witte broodoven met kruiden
ingrediënten:
- wit brood - 1 brood;
- gekorrelde knoflook - 1 theelepel;
- Gedroogde basilicum of oregano - 1 theelepel;
- plantaardige olie zonder geur - 90 ml;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Voor crackers past als een vers wit brood, en al veel verhard. Dit laatste heeft zelfs de voorkeur, omdat het veel eenvoudiger is om het te snijden met dunnere en opgeruimde kubussen of kubussen en ze zullen beter hun vorm behouden.
Dus zetten we de bereide broodkubussen of brusochki in een plastic zak en schenken in dezelfde gedroogde basilicum of oregano, zout, knoflook in korrels en schenken in plantaardige olie, zonder enige geur. U kunt absoluut elke set droge, aromatische kruiden en kruiden naar keuze gebruiken. Perfect geschikt voor smaaktoevoegingen aan crackers gemalen zoete paprika, hop-suneli, een mengsel van Italiaanse gedroogde kruiden en andere specerijen. Nu vatten we het pakje licht op, fixeren het van boven en schudden het goed, zodat de kruiden en specerijen op de juiste manier verdeeld zijn over alle sneetjes brood. Het is beter om brood en kruiden in kleine porties te mengen.
We leggen de voorbereide vormstukken op de bakplaat, hebben deze vooraf bedekt met perkament en we hebben op het middelste niveau van de oven 200 graden verwarmd. We ondersteunen crackers, periodiek mengen, drogen en de gewenste bruiningsgraad.
Heerlijke croutons in de oven met greens en tomaat
ingrediënten:
- wit of zwart brood - 1 brood;
- tomatenpuree - 60 g;
- gemalen zoete paprika - 5 g;
- kruiderijen en kruiden naar uw smaak - naar smaak;
- gedroogde peterselie en dille - 1 theelepel of naar smaak;
- plantaardige olie zonder geur - 90 ml;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Bereid in eerste instantie een pittig tomatenmengsel voor het vullen van crackers. Meng een tomatenpuree met plantaardige olie zonder geur, voeg daar het gedroogde groen van peterselie en dille toe, we gooien ook zout, gemalen zoete paprika en andere smaakmakers en mixen.
Snijd het brood in dunne blokjes of blokjes. Leg in een grote polyethyleen hermetische zak eerst een pittig tomatenmengsel en maak vervolgens sneetjes brood. We pompen de verpakking een beetje op, binden de rand en beginnen de inhoud zachtjes te schudden, zodat elke sneetje gelijkmatig bedekt is met smaakvuller.
We verdelen de stukjes brood op een bakplaat met perkamentpapier en plaatsen deze voor het drogen in de oven, die we vooraf voorverwarmen tot 180-190 graden. We houden het pittige brood, roeren, tot de gewenste crunch en bruin worden.