Vlees van kalkoen - een uitstekend alternatief voor traditionele gerechten gemaakt van kip. En om het maximale aantal voedingsstoffen te behouden, kiezen we de meest gebruikelijke manier van koken - bakken.
Turkije vlees gebakken in folie
ingrediënten:
- dij van een kalkoen - 1 kg.
Voor marinade:
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- balsamico azijn - 1 eetl. lepel;
- rozemarijn - 1 g;
- specerijen.
voorbereiding
De kalkoen wordt verwerkt, gewassen en gesneden. Om de marinade te bereiden, mengt u alle ingrediënten in de kom, mengt u het, wrijft u de vleessaus van alle kanten en zet u deze enkele uren op de koelkast. Hoeveel moet je een kalkoen bakken in folie? Leg de gepekelde kalkoen op folie, wikkel de vogel in verschillende lagen en leg het vlees in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende ongeveer 2 tot 3 uur. De bereidheid van de kalkoen in de folie wordt als volgt gecontroleerd: we maken een incisie in het bot en als het vlees niet bedekt, dan is het gerecht klaar.
Turkije's gekookte kalkoen in folie
ingrediënten:
- vers spek - 1,5 kg;
- knoflook - 3 teentjes;
- water - 1 l;
- zout - 4 el. lepels;
- geraspte paprika - naar smaak;
- specerijen;
- koriander in bonen - naar smaak;
- mosterd - 1 theelepel;
- gemalen oregano;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Om kalkoenfilet in folie te bakken, week het vlees eerst in de pekel, zodat het heerlijk en zeer sappig bleek te zijn. Giet hiervoor 1 liter koud water in een pan, giet de gewenste hoeveelheid zout en meng goed tot een gladde massa.
De borst wordt grondig gewassen, op een snijplank gelegd en met behulp van een mes wordt het vlees van de film, aderen en vet gereinigd. Laat de bewerkte kalkoen nu zachtjes in een pan met een oplossing en
Knoflook wordt schoongemaakt en in platen gesneden. In een diepe pial combineren we alle kruiden, gieten we plantaardige olie in en doen we mosterd . Meng alles grondig totdat een homogene massa ontstaat. We plaatsen de borst op de snijplank, maken een paar sneden in de diepte, steken de gaten in de knoflook in en bedekken deze met van alle kanten bereide pasta. Daarna doen we het vlees in een kom, bedekken het met een deksel en zetten het een dag in de koelkast. Wikkel de kalkoen daarna in folie, plaats het op een bakplaat en bak 50 minuten in de oven op 220 graden.
Zoek naar meer heerlijke kookrecepten voor deze vogel en stop dan gewoon de kalkoen .