Broccoli geniet nauwelijks de grootste populariteit in vergelijking met zijn broeders. Veel eters houden niet van deze groene bloeiwijzen voor het onaangename aroma en gebrek aan smaak, maar dit soort kool krijgt alleen soortgelijke kenmerken als het niet op de juiste manier is bereid. We besloten dit materiaal te wijden aan een interessante manier om broccoli in een oven met kaas te bereiden, waar iedereen die deze kool niet eerder van heeft genoten, zal genieten.
Broccoli die in de oven met kaas worden gebakken - recept
Zelfs degenen die geen broccoli tolereren, zullen van dit recept houden. Allemaal omdat kool erin wordt gecombineerd met een overvloed aan romige saus en kaas, en daarom komt de smaak niet op de voorgrond. Nog een bewijs dat elk product op een paar met bechamel verrukkelijker wordt.
ingrediënten:
- broccoli - 640 g;
- boter - 35 g;
- bloem - 15 g;
- melk - 210 ml;
- Dijon-mosterd - 10 g;
- geraspte kaas - 145 g.
voorbereiding
Om ervoor te zorgen dat de bloeiwijzen van de kool na het bakken niet stijf blijven, worden ze eerst gedurende 3 minuten in gezouten kokend water geblancheerd.
Terwijl de kool eerst wordt gekookt, smelt de boter en bewaar de bloem ongeveer een halve minuut. Giet melk naar het deegmeel. Wanneer de saus begint te dikker te worden, de hitte verminderen, kruiden, mosterd en een handvol geraspte kaas toevoegen.
Verdeel de geblancheerde bloeiwijzen in een olieachtige vorm en giet over de saus. Schenk bovenop alle resterende kaas en stuur het gerecht een half uur (180 graden) naar de oven.
Braadpan van broccoli met ei en kaas in de oven
De ochtendomelet vervangen door groenten kan deze braadpan zijn, die 's avonds kan worden bereid.
ingrediënten:
- bloeiwijze van broccoli - 480 g;
- olie - 55 g;
- meel - 35 g;
- melk - 475 ml;
- geraspte kaas - 175 g;
- eieren - 2 stuks;
- snufje nootmuskaat.
voorbereiding
Pre-bloeiwijze kan worden geblancheerd of gebakken in een magnetron, met een kleine hoeveelheid water gedurende 2 minuten.
Neem nu de saus. Het kookschema blijft hetzelfde als de standaard bechamel: bak eerst het meel en de boter gedurende ongeveer een halve minuut en verdun alles met melk en giet ongeveer de helft van de kaas. Nadat je de saus uit het vuur hebt gehaald, kun je hem afkoelen en vervolgens kloppen met eieren en kruiden met nootmuskaat. Giet de geblancheerde bloeiwijze saus en strooi met de resterende kaas. Bak ongeveer een uur op 160 graden, gedurende welke tijd de saus dicht wordt en het oppervlak van de braadpan bruin wordt.
Broccoli met kaas en zure room in de oven
Maak de braadpan meer bevredigend dankzij de toevoeging van kip of ander vlees naar eigen goeddunken, en voor een andere variëteit dan de broccoli zelf, kunt u ook bloemkool-bloeiwijzen gebruiken.
ingrediënten:
- broccoli hoofd (middelgroot);
- bloemkoolkop (middelgroot);
- kaas - 230 g;
- kip - 340 g;
- melk - 75 ml;
- zure room - 75 ml;
- broodkruimel - 1 item;
- handvol geraspte Parmezaanse kaas.
voorbereiding
Voordat je de broccoli in de oven kookt met kaas, demonteer je beide koppen tot de bloeiwijze. Bak de bloeiwijze in de voorverwarmde olie een paar minuten, breng op smaak met een kwart glas water. Bedek de gerechten met kool bloeiwijzen en laat ze vijf minuten stomen. Kook de vogel in vezels. Meng de melk met zure room en geraspte kaas. Leg de kool en kip in een vorm en bedek met de bereide saus. Bestrooi de schaal bovenop met een extra handvol geraspte kaas met een uitgesproken smaak (bijvoorbeeld Parmezaanse kaas) en broodkruimels. Plaats het gerecht in de ovenschaal en laat het een half uur op 200 graden staan.