Als we voor onszelf een smakelijke leverrol zien, willen we eerst en vooral genieten van zijn smaak. En terwijl we niet veel nadenken over de voordelen van de kippenlever, waaruit dit gerecht is bereid. Ondertussen is het behoorlijk substantieel om dit subproduct in uw dagelijkse dieet op te nemen.
Voedingswaarde van kippenlever
Allereerst is het noodzakelijk om op de uitzonderlijke voedingseigenschappen van het product te letten. Net als elk ander vleesbestanddeel is de lever van de vogel erg rijk aan eiwitten, hoewel hier ook een aanzienlijk deel van de vetten aanwezig is - ongeveer 35-39% van de totale massa. En toch, de kippenlever bevat niet te veel calorieën en de voedingswaarde van het rauwe product is ongeveer 100 - 120 kcal. Het is opgenomen in de lijst met dieetproducten die worden getoond voor obesitas en metabole stoornissen. Er zit ook een enorme hoeveelheid actieve stoffen en micro-elementen in. Het is gemakkelijk om de vraag te beantwoorden, welke vitamines in de kippenlever is, het is moeilijker om te zeggen wat het niet is. Van de meest waardevolle zijn de vitamines B, A, E, C, K, RR, etc.
Voordelen van kippenlever
Dankzij de aanwezigheid van vitamine C en selenium wordt het eiwit uit de kippenlever veel beter verteerd dan uit andere producten van dierlijke oorsprong. Daarom is het opgenomen in het dieet van atleten die snel spiermassa willen opbouwen. Nuttige eigenschappen van kippenlever zijn te wijten aan het hoge gehalte aan ijzer, koper en zink daarin, die de bloedsamenstelling optimaliseert en hemoglobine verhoogt. Het moet regelmatig worden gegeten voor bloedarmoede en andere, meer ernstige ziekten. Het heeft een stimulerend effect op het immuunsysteem. En magnesium en kalium , bevat het, helpt het risico op hart-en vaatziekten te verminderen. Het kan worden gegeten door diabetici, mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel en verhoogde niveaus van cholesterol in het bloed.