Franse pastei kan worden bereid met alle soorten fruit, zoals tarten met appels . Maar we willen ons concentreren op het recept voor peren- en bananentanden.
Pate Tatra
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- vloeibare honing - 200 g;
- eieren - 4 stuks;
- gesmolten boter - 150 g;
- bakpoeder - 1 sachet;
- rijpe peren - 4 stuks.
voorbereiding
Peren schillen, wassen, in tweeën snijden en de kern verwijderen. Blancheer vruchten in kokend water gedurende 2-3 minuten, als ze zacht zijn en als ze strak zijn - dan minuten 5. Maak op elke helft van de peer sneden in de vorm van een waaier, zonder de bovenkant aan te raken.Zeef bloem en combineer met een bakpoeder voor deeg. Vorm de bakplaat met folie of perkamentpapier, vet de bodem in met boter, bestrooi met bloem, het teveel aan dat schudt.
3 eetlepels honingvloeistof giet het in een hete koekenpan, breng aan de kook en roer op hoog vuur tot het iets is ingedikt. Giet het in het formulier. De rest van de honingklopper of klop met eieren, voeg er meel aan toe en smeltende boter. Roer het deeg goed, om het homogeen te maken, zonder klontjes.
Peren leggen in de vorm, giet ze met een beslag en zet in de oven, verwarmd tot 200 graden. Onmiddellijk daarna, verminder het vuur tot 180 graden en bak de cake gedurende 1 uur. Wanneer het gist klaar is, haal het dan uit de oven, draai het om en serveer het.
Banana Taten
ingrediënten:
- bananen - 2 stuks;
- vlokkig niet-gistdeeg - 250 g;
- suiker - 150 g;
- oranje - 1 stuk;
- boter - 60 g;
- kaneel - ¼ tl.
voorbereiding
Snijd bananen, snijd ze in twee en steek ze over. Schenk de suiker in de ovenschaal, leg de boter en bak alles samen gedurende ongeveer 5 minuten, tot de karamel is verkregen. Leg er dan bananen in en laat het een paar minuten sudderen tot het bruin is. Verwijder fruit uit vuur, bestrooi met kaneel en sinaasappelschil.
Bedek de bananen met ontdooid deeg, prik het met een vork op verschillende plaatsen en zet in een oven, verwarmd tot 180 graden gedurende 30 minuten. Pak de taart, draai hem om en probeer het.
Als je deze bakker leuk vindt, dan is hier nog een recept voor een Frans nagerecht: koekjes van Madeleine .