Ongetwijfeld heeft elke huisvrouw een bewezen en geliefd recept voor gehaktballen. Maar dan worden de recepten gepresenteerd, wat waarschijnlijk de ervaren culinaire expert zal verbazen, en je zult iets nieuws ontdekken en de culinaire collectie aanvullen met een nieuw heerlijk gerecht.
Heerlijke gehakte varkensvleeskoteletten - recept
ingrediënten:
- Varkensvlees nek - 675 g;
- ui - 225 g;
- kefir - 45 ml;
- ketchup-tomaat (zonder heldere smaak) - 35 ml;
- Eieren geselecteerd - 2 stuks;
- harde kaas "Russisch" - 75 g;
- peterselie greens - ½ kleine bos;
- zout, peper en laurushka.
voorbereiding
Vlees gesneden in kleine blokjes (je kunt het licht invriezen voor het gemak), hak de ui zo klein mogelijk. Meng de producten, voeg kefir, ketchup, peper en zout toe. Roer de handen grondig, voeg een paar blaadjes van de laurier toe, dek af en leg het in de kou. Hoe langer het vlees wordt gemarineerd, hoe slanker de koteletten zullen worden.
Neem het vlees, verwijder de laurush, sla de eieren, voeg geraspte kaas en fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed. Bevochtigd in water, vormen de schnitzels (ze moeten meer vlak zijn dan gewone schnitzels). Bak ze op een gemiddelde temperatuur van 7 minuten aan één kant, draai ze om, dek af en wacht tot ze klaar zijn.
Sappige schnitzels van varkensvlees in de oven
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 675 g;
- ingeblikte maïs bank;
- eventuele chips - 45 g;
- ketchup-tomaat - 45 g;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- mayonaise - 25 g;
- zout, peper, favoriete aromatische kruiden.
voorbereiding
Vulling combineren met maïs, frites toevoegen (afbrokkelen), een deel van ketchup, ei, zout, peper en dit alles zorgvuldig mengen. Vorm de koteletten en leg ze op een bakplaat, geolied.
Meng mayonaise en de rest van de ketchup, giet er 50 ml water in, zout naar smaak. Vul deze saus met pasteitjes en bak in de oven. Bij 190 graden wordt het gerecht ongeveer 40 minuten gebakken.
Hoe varkenskoteletten op een bot te koken?
ingrediënten:
- varkenshaas op het bot - 2 st.;
- olijfolie van koude extractie - 25 ml;
- paprika, een mengsel van paprika's - 15 g;
- kruiden zijn geurig (rozemarijn, tijm, bonenkruid, salie) - 10 g;
- Rustieke olie - 15 g;
- citroensap - 10 ml;
- peper cayenne - op het puntje van het mes;
- een bosje dille;
- zout.
voorbereiding
Vlees moet noodzakelijk vers zijn, niet eerder ingevroren.
Voor de marinade, meng de paprika, paprika en kruiden met olijfolie. Voeg wat zout toe. Scrunch de resulterende pittige mix van schnitzels, wikkel in een film en laat 's nachts afkoelen om te marineren.
Aromatische olie kookt ook 's avonds. Meng de zachte boter met citroensap, zout, hete peper en fijngehakte groenten. Seal ook in film en stuur het naar de kou, laat het bevriezen.
De volgende ochtend nemen schnitzels, maken een paar lekke banden in het bot. Braden op een hete koekenpan zonder olie voor een paar minuten 2 keer aan elke kant. Het vlees is dus mooi bruin, maar blijft sappig, lichtroze van binnen.
Leg de plaat eerst op het bord, klaar, heet vlees en bovenop een stuk boter met kruiden. Onmiddellijk serveren met een groentesalade.
Zelfgemaakte pasteitjes gemaakt van gehakt varkensvlees - recept
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 675 g;
- een groot ei;
- wit brood - 165 g;
- ui - 225 g;
- rustieke olie - 25 g;
- melk - 125 ml;
- plantaardige olie;
- meel;
- peper, zout, favoriete aromatische kruiden en specerijen .
voorbereiding
Knuppel gesneden in blokjes, stuur in een kom en giet met melk. De ui moet worden geschild en een beetje worden fijngehakt.
In de braadpan een beetje olie gieten, opwarmen, een stuk boter toevoegen en de ui aaien
Verdeel het eiwit en de dooier. In de kom, plaats het gehakt, voeg het brood, rossige ui, dooier, kruiden zout en peper, uitgewrongen uit de melk. Roer het gehakt goed en klop het eraf, til de massa op en gooi het meerdere keren terug in de kom om het zo homogeen mogelijk te maken.
Klop het eiwit en voeg toe aan de totale massa. Roer, vorm een nette kotelet, pan en rooster tot het rood is. Dek af met een deksel en wacht tot de vleespasteitjes bij minimale hitte klaar zijn.