Zo'n eenvoudige en bescheiden kool is het hele jaar door verkrijgbaar en misschien wel het belangrijkste voordeel ervan. De bruikbare vitaminen en sporenelementen die erin zitten, vallen praktisch niet in onder langdurige opslag. Met een rage voor overzeese citrusvruchten, weten maar weinig mensen dat om de dagelijkse inname van vitamine C te dekken, het voldoende is om slechts 200 g kool te eten, en in zure melk wordt het zelfs nog groter. Daarom moeten salades van witte kool zo vaak mogelijk op uw tafel verschijnen. En wij zullen u hierbij helpen!
Recept voor salade van witte kool in het Koreaans
ingrediënten:
- kool - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 stuks;
- chili peper - 2 stuks;
- gember - 1 stuk;
- daikon - 1 stuk;
- azijn 9% - 70 ml;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 2 el. lepel.
voorbereiding
Met de koolkop verwijderen we de bovenste bladeren, de rest in kleine "bloemblaadjes" gesneden en gebeitst. Voor pekel in een liter kokend water, los kunst. een lepel zout en een lepel suiker en giet de kool op deze marinade . Bedek met een bord en ga naar de nacht.
In de ochtend maken we gember, daikon en knoflook schoon en laten we allemaal door de vleesmolen gaan. Uien gesneden in halve ringen, wortels drie op een speciale rasp voor Koreaanse wortelen. Met bittere pepers verwijderen we de zaden en hakken ze fijn.
Van de marinade vangen we kool en mengen deze met andere groenten. Voeg zout en suiker toe. We mengen opnieuw, strekken onze handen uit om de sla te laten sap en zetten het 4 dagen onder druk. Na het overbrengen naar glazen potten en het opslaan van kool in het Koreaans in de koelkast.
Salade van verse witte kool
ingrediënten:
- kool - 2,5 kg;
- wortelen - 3 stuks;
- peper zoet Bulgaars - 4 stuks;
- ui rood Yalta - 3 stuks;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- azijn 9% - 70 ml;
- plantaardige olie - 50 ml;
- zout - 1,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Dun gesneden kool, wortel drie op een grote rasp en strogehakt stro met zoete peper. Uien gesneden in halve ringen en meng alle groenten in een grote kom. Breng de salade op smaak met zout, azijn, suiker en boter. Een beetje prime-hands, roer en laat ons ongeveer 20 minuten brouwen. Natuurlijk is deze hoeveelheid salade moeilijk om meteen te eten, en het is niet nodig. We brengen het over in steriele blikjes, we sluiten het met capron deksels en verstoppen het in de koelkast. Over een paar dagen wordt de salade nog lekkerder. Maar houd het nog steeds langer dan een maand niet de moeite waard, en dat lukt je niet - een salade van witte kool is smakelijk, nuttig en niet onbelangrijk, caloriearm!
Heerlijke salade van kool met gebakken vlees
ingrediënten:
- kool - 600 g;
- kalfsvlees - 300 g;
- mayonaise - 4 el. lepels;
- wortelen - 2 stuks;
- bieten - 1 pc;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel;
- zout - 0,5 eetl. lepel.
voorbereiding
Kool fijn versnipperen, wortelen en bieten drie op een grote rasp. Groenten worden gemengd in een grote slakom, voeg zout en mnem handen toe, totdat de kool het sap niet zal laten.
Snijd het vlees in kleine stukjes, verwijder strepen en overtollig vet. Bak het op een goed verhitte koekenpan met plantaardige olie. Solim en peper het vlees pas nadat een rossige korst is gevormd. Bak niet langer dan 5 minuten, dus het is niet overdadig. We verplaatsen het vlees naar groenten, voegen mayonaise toe en mengen alles. Laat de salade 15 minuten in de koelkast brouwen en serveer hem op de tafel.
Hoe een salade bereiden met kool, appels en selderij?
ingrediënten:
- kool - 500 g;
- appel - 1 stuk;
- een stengel bleekselderij - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- suiker - 0,5 eetl. lepels;
- appelbeet - 0,25 st;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Kool dun vermalen en vermalen met zout. De appel, geschild en geschild, in reepjes gesneden, de stengel bleekselderij - halve ringen. Meng alle ingrediënten van de salade, breng het op smaak met suiker en azijn. En laat een half uur staan, waarna de salade geserveerd kan worden.