Aardappelparels zijn een ideale "kotelet" voor degenen die geen vlees eten. Ze zijn licht, niet vettig, maar voedzaam, en het hoofdbestanddeel van de schotel - aardappelen - is in elk huis. Ideaal gezien, een dergelijke traktatie voor kinderen: er is niets schadelijk in hen, alleen groenten, soms vlees of vis.
Hoe kook je aardappelen?
Bitos van aardappelen - een universele schotel, die snel kan worden bereid van de rest na de vakantie van aardappelpuree. U kunt het gerecht diversifiëren met andere groenten, vlees, vis. Enkele tips voor het bereiden van dit gerecht:
- Voor teven met groenten kun je rauwe aardappelen nemen, die samen met de rest van de producten worden ingewreven. Dit is geschikt voor vis-pannenkoeken, omdat vis en aardappelen dezelfde tijd nodig hebben om te koken.
- Aardappelsticks met een vulling worden het beste verkregen als je een steile aardappelpuree voorstookt (met of zonder melk).
- Om koteletten vorm te geven, rol ze in meel, dek ze af met eieren en dompel ze dan aan beide kanten in een broodpan.
Hoe maak je puree van aardappelpuree?
Stukjes aardappelpuree - eenvoudig een tweede gang te bereiden. Het vereist alleen aardappelen, eieren, een beetje bloem en / of broodkruimels en (indien gewenst) een vulling naar smaak. Puree voor teven moet dichter worden gemaakt dan normaal, dan wordt het makkelijker om pannenkoeken te maken. De smaak van het gerecht is divers en zal de gesneden groenen of kaas verbeteren. In het recept voor aardappelbitters met kaas kun je uien toevoegen.
ingrediënten:
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l.;
- greens - 70-80 g;
- plantaardige olie - naar smaak;
- Boter - 30 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en pureer het in een smoothie met ei en plantaardige olie.
- Snijd de greens fijn, voeg toe aan de massa.
- Vorm, rol en bak op zonnebloemolie op 2 kanten gedurende 7 minuten.
Aardappel bonen met champignonsaus
Aardappel bonen met champignons zijn ideaal voor vegetariërs. Uiterlijk lijken ze op pasteitjes, alleen vlees is geen gram. Het gerecht is tegelijkertijd zeer bevredigend en vol. Producten voor het koken zijn te vinden in een winkel in de buurt, het gerecht wordt malser als je eidooiers toevoegt in plaats van eieren.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- bloem - 1 eetl. l.;
- ei - 1 stuk;
- champignons - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- boter - 40 g;
- plantaardige olie - 40 g;
- zure room - 100 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en kook ze.
- Voeg de boter en de dooier toe aan de resulterende boter.
- Na het mengen van de massa, vormen de kleine stukjes, bak ze 3-4 minuten.
- Snijd de uien en champignons fijn, bak ze en besprenkel met bloem.
- Voeg zure room toe, laat nog 9-10 minuten stoven.
- Giet de resulterende aardappelsaus aardappelen en serveer op de tafel.
Aardappelparels met gehakt - recept
Aardappelbonen met gehakt, of kartoplyaniki, of zrazy, zijn een populair gerecht in Wit-Rusland, ze worden zelfs voor het ontbijt geserveerd. De vulling kan anders zijn: kool, groente en zelfs rijst, maar pannenkoekvlees is voedzamer. Als je meer plantaardige olie toevoegt, zullen de aardappels knapperiger worden, meer uien maken zuren sappiger.
ingrediënten:
- aardappelen - 8 stuks;
- gehakt - 250-300 g;
- ui - 200 g;
- eieren - 3 stuks;
- melk - 100-120 ml;
- bloem - 20 g;
- gekraakte broodkruimels - 120-150 g;
- plantaardige olie - 150 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en puree, voeg eieren, bloem, melk toe. Indien gewenst, peper.
- Bak gehakt met uien.
- Maak van het deeg dunne tortilla's, leg gehakt in het midden, sluit de platte koeken en geef ze de vorm van pastei.
- Rol broodkruimels in en bak.
Aardappelpannekoeken met ui en kaas
Aardappelbonen met kaas en uien lijken op zelfgemaakte pasteitjes, maar kaas geeft ze een delicate smaak. Je kunt de smaak nog delicater maken, als je ze met eieren rolt voordat je de stukjes in broodkruimels rolt. Het zal smakelijk zijn als je gehakte kaas mengt en gehakte peterselie toevoegt.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- melk - 50 g;
- boter - 45-50 g;
- ui groen - 1 bos;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en roer de puree erdoor en voeg melk en boter toe.
- Groene uien en uien koken gedurende tien minuten. Voeg toe aan de aardappelen.
- Daar om de kaas te schenken. Bestrooi met kruiden.
- Vorm de koteletten, elk met een ei, rol gelijkmatig in paneermeel en bak.
Vis-aardappel kralen
Als je een vleesgerecht wilt, maar tegelijkertijd snel in het koken, niet erg vet en niet te stevig, dan zijn deze aardappelschijfjes goed - het recept is ontworpen voor slechts 30 minuten koken en het deel bevat slechts 180 calorieën. Als je de ingrediënten op een fijne rasp wrijft, zal de massa niet alleen meer uniform worden, maar ook snel klaar zijn. Om de bereidingstijd te verkorten, kunt u voorgekookte vis nemen. Rauwe aardappelen worden het best geperst, zodat latere aardappelparels beter in vorm worden gehouden.
ingrediënten:
- aardappelen - 200 g;
- visfilet - 200-230 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1 eetl. l.;
- biscuit broodkruimels - 150 g;
- peterselie - 1 bos;
- plantaardige olie - 85-100 g.
voorbereiding
- Rasp de aardappelen op een kleine rasp, voeg het ei toe en meng.
- Hak de filets fijn en voeg toe aan de massa. Roer.
- Voeg gehakte groen en meel toe.
- Rol paneermeel in en bak gedurende 5-10 minuten.
Aardappelpannekoeken met broccoli
De bereiding van aardappelbrokken met broccoli is een kort proces. Dit is de ideale lunchoptie voor vegetariërs, omdat er geen gram vlees in dergelijke schnitzels zit. Degenen die het gewicht volgen, zulke pannenkoeken ook, zullen het doen. Het zal nog nuttiger zijn als ze niet gefrituurd zijn, maar 13-15 minuten in de oven (180 graden) staan. U kunt het gerecht een mooie felgroene kleur geven als u samen aardappelen en broccoli kookt en na het koken gedurende twee minuten in ijswater giet.
ingrediënten:
- aardappelen - 250-280 g;
- broccoli - 350 g;
- ei - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 100-130 g;
- helemaal gepaneerd - ½ kopje.
voorbereiding
- Broccoli gedurende 6-7 minuten blancheren in kokend water. Koel en hak fijn.
- Meng gekookte aardappelen en gehakte groene kruiden. Voeg toe aan de broccoli.
- Bak de uien en wortels tot het gewicht zacht wordt, voeg toe aan de aardappelkoolmassa.
- Vorm ovale schnitzels. Bak ze 3-4 minuten.
Aardappelballen met eieren voor kinderen
Aardappelparels voor kinderen - een geweldige lunch optie. Dit pretentieloze en elementaire gerecht kan worden gegeven aan kinderen die al beginnen vanaf twee jaar, een combinatie van aardappelen, eieren en warme zure room is aangenaam voor de smaak, en de maag irriteert niet. Het is goed om zulke pannenkoeken en kool te serveren, vers of gestoofd.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- zure room - 2 el. l.;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 20 g;
- Zonnebloemolie - 30 g.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en crush deze met de toevoeging van boter.
- Kook en hak de eieren, voeg toe aan de aardappelen.
- Verwarm de koekenpan en bak erop met zweepjes met aardappelei.
- Serveer met zure room.
Aardappelservies in de oven - recept
Aardappelbonen in de oven - een heerlijk gerecht zonder pretenties. De kooktijd is slechts 35 minuten en bevat in één portie minder dan 150 calorieën, omdat voor het koken geen plantaardige olie nodig is. Geschikt gerecht voor diegenen die problemen hebben met het spijsverteringskanaal, voor kinderen, voor degenen die het dieet volgen. Het komt goed uit als je courgette aan het recept toevoegt: koteletten zijn sappiger.
ingrediënten:
- aardappelen - 230-250 g;
- courgette - 150 g;
- tomaten - 100 g;
- ui - 130 g;
- ei - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. l.
voorbereiding
- Rasp rauwe aardappelen, courgette en tomaat, uien.
- Meng alle ingrediënten. Bestrooi met bloem, breek het ei daar. Roer.
- Smeer de pan met olie.
- Om aardappelpuree kleine stukjes te vormen , doe dit op een bakplaat.
- Bak op 200 graden 7 minuten aan elke kant.
Flessen worst, aardappelen en kaas
Aardappel-worst beignets zijn eenvoudig te bereiden en kunnen mee naar een picknick worden genomen. De combinatie van gekookte worst en harde kaas is ook erg succesvol, net als kinderen. Heerlijke en aardappelbrokken met ham, die worst kan vervangen. Het wordt aanbevolen om het gerecht water te geven met zure room of tomatensaus .
ingrediënten:
- aardappelen - 220-250 g;
- harde kaas - 80-100 g;
- gekookte worst - 100 g;
- ei - 2 stuks;
- uiengroen - ½ balk;
- bloem - 1-2 eetl. l.
voorbereiding
- Kook de aardappelen en rasp deze met harde kaas en worst.
- Voeg eieren, uien, meel, snij in vierkanten.
- Roer alles en vorm een pannenkoek.
- Bak gelijkmatig gedurende enkele minuten aan elke kant.