Vooral nuttig voor ons lichaam zijn verschillende soepen, puree. Ze worden goed opgenomen door het lichaam en dragen bij tot de verbetering van de vitale functies en moeten daarom zeker aanwezig zijn in ons lichaam.
De meest populaire en meest nuttige recepten voor aardappelpuree zijn lager in ons artikel.
Champignonroomsoep met room - recept
ingrediënten:
- champignons - 350 g;
- aardappelknollen - 250 g;
- ui - 80 g;
- wortels - 80 g;
- crème - 110 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml;
- water of plantaardige bouillon ;
- specerijen - naar smaak;
- Gemalen nootmuskaat (optioneel) - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- verse kruiden voor de keuze;
- toast of croutons voor het serveren.
voorbereiding
Geschilde en gehakte willekeurig uien en wortels worden bruin op geraffineerde olie in een diepe pan met een dikke bodem, roeren. Voeg na vijf minuten de geschilde en gesneden middelgrote aardappelen toe en bak ook. Voeg na zeven minuten de gewassen en gehakte champignons toe en bak alles bij elkaar. Giet vervolgens het voorgekookte water of de bouillon erbij. De hoeveelheid ervan is afhankelijk van de gewenste dichtheid van aardappelpuree. Voeg zout toe aan de soep, gemalen zwarte peper naar wens nootmuskaat en eventuele andere kruiden. Na vijfentwintig minuten koken op een matig vuur onder het deksel, verwijder de container van het vuur, draai de inhoud in puree met behulp van een ondergedompelde mixer, en voeg dan room toe, laat de soep opnieuw koken en giet dan in borden en serveer met verse kruiden en croutons.
Kippensoeppuree - recept
ingrediënten:
- filet van kippenborst - 350 g;
- aardappelknollen - 350 g;
- ui - 85 g;
- wortels - 85 g;
- tarwebloem - 50 g;
- gefilterd water;
- boter of plantaardige olie;
- gemalen zwarte peper - 60 g;
- zout - naar smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Borst wordt weggegooid van de huid, in een geschikte pan geplaatst, met water gegoten, zodat het vlees volledig bedekt wordt, opwarmt tot het kookt en een kwartier kookt. Voeg vervolgens de gepelde en gesneden aardappelen toe, gezouten op room of plantaardige olie met bloemui en wortels en kook nog eens twintig minuten. Breng het gerecht op smaak met zout, gemalen zwarte peper, gooi desgewenst de gewenste kruiden. Zet het vuur uit, laat de inhoud van de pan binnenkomen en laat een beetje afkoelen, en giet het dan met een ondergedompelde menger en serveer het met verse kruiden.
Linzespureesoep - recept
ingrediënten:
- rode linzen - 220 g;
- water gefilterd - 1 liter;
- ui - 85 g;
- wortels - 85 g;
- boter - 90 g;
- citroensap - 40 ml;
- gemalen rode peper - 5-10 g;
- Gedroogde munt - 10-15 g;
- zout - naar smaak;
- citroensap voor het serveren;
- croutons of toast om te serveren;
- frisse greens voor archivering.
voorbereiding
In een pan besparen we gezouten uien en wortels die zijn bespaard op boter, voeg een goed gewassen linze toe, giet water en kook tot de zachtheid van granen en groenten. Voeg zout, peper en munt toe en laat het nog een minuut koken. We zetten de inhoud van de saucepot om in puree met een blender en serveren met citroensap, greens en croutons.