Groentesoep

We raden recepten aan voor het koken van groentesoep, die ons, ondanks de eenvoud van de uitvoering, in staat stellen om uitstekende resultaten te behalen. Dit gerecht is perfect voor zowel mager als dieetmenu.

Heerlijke magere groentesoep met bonen - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Een paar uur voor de verwachte bereiding van magere soep weken we de bonen in koud water, van tevoren grondig gespoeld. De geweekte bonen worden nog een keer gewassen, in een pan met gezuiverd water gegoten en klaargemaakt om te koken, waardoor het vuur tot een minimum wordt beperkt.

Zonder tijd te verspillen, bereiden we een groentekleed voor op soep. Om dit te doen, bak de mosterdkorrels en sesamzaadjes in de verwarmde groente zonder smaakolie en voeg na een minuut de geschilde en in blokjes gesneden kleine meloenen en wortels toe. Na een paar minuten leggen we de geschilde en dun gehakte tomaten, kruiden met veel rood gepoederde paprika, mixen en bakken nog eens drie tot vijf minuten, roeren.

In een steelpan met bijna kant-en-klare zachte bonen, doen we in de pre-in blokjes gesneden en in blokjes gesneden aardappelen, en na tien minuten zetten we plantaardig gebraad in de soep, voeg oregano, gemalen peper, gedroogde peterselie en zout naar smaak toe, geef nog vijf soepen aan de kook en tien minuten om te brouwen vóór het indienen.

Heerlijke magere groentesoeppuree met broccoli - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Gewassen bloeiwijzen broccoli, geschild en gesneden willekeurig ui en geraspte wortelen worden gegoten met water en gekookt tot ze zacht zijn. Voeg daarna aan de groenten gewassen verse spinazie, gehakte tomaat zonder de schil toe, we gooien ook zout, peper, basilicum en paprika en slaan de massa met een mixer naar de toestand van aardappelpuree. Kook de soep nog zeven minuten en we kunnen serveren.