Deze vis wordt ook wel een zeewolf genoemd, en de halo van zijn habitat is indrukwekkend. Het vangt vissers in de Barentsz, Baltische, Noordelijke, Noorse zeeën en de Stille Oceaan. Vaker, natuurlijk per ongeluk, omdat de meerval geen commerciële vis is.
Ondanks zijn nogal felle uiterlijk, maar het heeft een grote en massieve kaak met voorwaartse slagtanden en een lang, afgeplat lichaam, wordt het veel gebruikt in de moderne keuken.
Er zijn verschillende soorten meervallen: eelike, gestreept, blauw en gevlekt. Ze hebben allemaal een aantal van hun functies. Dus, bijvoorbeeld, de gestreepte zeewolf geeft de voorkeur aan het spawnen in de buurt van de kust en voor comfortabel leven komt het met een stenen bodem bedekt met algen. Vang het in de White en Barentsz-zeeën, maar soms zijn ze zelfs te vinden in de Finse Golf.
Hoe dan ook, ongeacht de soort heeft de meerval een vrij indrukwekkend gewicht (20 - 30 kg). En in lengte meestal ongeveer een meter, natuurlijk, sommige vissers wisten nog grotere exemplaren te ontmoeten.
Wat is handig voor meervallen?
Ondanks de nogal angstaanjagende naam - de meerval heeft een tamelijk mals en sappig medium vet vlees. De filet is wit. In veel landen wordt het in restaurants als delicatesse geserveerd.
Het gebruik van meervallen ligt natuurlijk in een vrij rijke samenstelling. Het bevat zeer belangrijke zuren: nicotine, pantotheenzuur, omega-3. Vlees is vrij licht verteerbaar en verzadigt het lichaam met nuttige mineralen en sporenelementen: zink, jodium, ijzer, fosfor, chroom, mangaan, calcium, kobalt. Hun positieve effecten zijn al lang bekend in de geneeskunde. Kalium verwijdert bijvoorbeeld zouten uit het lichaam en de regelmatige toepassing ervan maakt het mogelijk oedeem te voorkomen. Ook is meervalvlees rijk en niet minder nuttig vitamines. Dus vitamine A en E versterken het immuunsysteem, vitamine D - is uiterst noodzakelijk voor een gunstige staat van het bot en het zenuwstelsel, en zonder de vitamine PP zijn oxidatie-reductieprocessen in het lichaam onmogelijk.
Dit betekent dat de regelmatige consumptie van meervalvlees de persoon gegarandeerd alles biedt wat nodig is voor een normaal leven. Het helpt een aantal ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, voorkomt de vorming van atherosclerotische plaques, omdat het de bloedvaten van overtollig cholesterol reinigt. Experts adviseren om het actief te gebruiken en mensen die problemen hebben met de schildklier.
Zwangere vrouwen en kinderen, het is ook wenselijk om het in uw dieet op te nemen .
Meerval en zijn nuttige eigenschappen worden opgemerkt door voedingsdeskundigen. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken in verschillende voeding voor gewichtsverlies, uiteraard, rekening houdend met de juiste voorbereiding. Het wordt over het algemeen aanbevolen om het in gekookte vorm of gestoomd te gebruiken. Gebakken meerval wordt aanbevolen om minder vaak te eten.
Het vlees van deze vis is ook perfect voor een eiwitrijk dieet: voor gewichtstoename en herstel na een operatie en ziekte is dit het belangrijkste.
Atleten die zich houden aan een dieet om de spieren te versterken, kunt u ook veilig opnemen in uw dieet,
De calorie-inhoud van zeewolf is laag en bedraagt 96 kcal rauw, in gekookt - 114 kcal, in gebakken - 137 kcal en gebakken meerval heeft ongeveer 209 kcal.
Contra-indicaties voor het gebruik van meervallen
Ondanks het feit dat het meervalvlees van groot nut is voor het menselijk lichaam en schade kan aanrichten. Gelukkig wordt het alleen gevoeld door mensen die gevoelig zijn voor een allergische reactie op vis en zeevruchten.
In ieder geval moet je bij het eten van meervalvlees onthouden dat alles met mate is.