Noten met gekookte gecondenseerde melk zijn een traktatie die we kennen uit de tijd van de USSR. Vervolgens hadden veel van het huis speciale hazelnoten, waarin koekjes op het fornuis werden gekookt. Hoe noten te maken met gekookte gecondenseerde melk, lees hieronder.
Noten met gekookte gecondenseerde melk - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- meel van hogere kwaliteit tarwe - 3 kopjes;
- eieren groot - 2 stuks;
- zandsuiker - 60 g;
- mayonaisevet - 50 g;
- soda - 5 g;
- olie 73% vetgehalte - 100 g;
- dikke zure room - 50 g;
Voor de vulling:
- natuurlijke boter - 100 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 350 g.
voorbereiding
We wrijven de eieren in met de toevoeging van suiker. Snijd de boter in stukjes. In de losgeslagen eieren zetten we zure room, mayonaise en frisdrank, die wordt gedoofd met azijn of citroensap. Smelt boter en giet het ook in het deeg en roer dan. Giet geleidelijk de bloem in en kneed het deeg. Idealiter zou het nogal mild moeten zijn.
We vullen de noten binnenin grondig aan. We vormen kleine ballen van het deeg. De grootte van de eerste batch kan nauwkeuriger worden bepaald, omdat als er te veel test is, deze uit de depressies zal komen en als dat niet genoeg is, kunnen de werkstukken inferieur blijken te zijn.
Dus, we zetten de voorbereide ballen in de holte van de koekenpan, sluiten het en leggen het op het vuur. We houden ongeveer een minuut aan de ene kant en draaien dan en koken aan de tweede kant voor ongeveer dezelfde hoeveelheid tijd. Daarna gieten we de lege plekken op de schaal uit en maken de volgende partij noten.
Voor het vullen van gecondenseerde melk, voorgekookt, kloppen met boter. We vullen de verkregen room met helften en bevestigen ze samen. Zelfgemaakte noten met gekookte gecondenseerde melk zijn klaar!
"Nuts" -koekjes met gekookte gecondenseerde melk - recept
ingrediënten:
Voor de test:
- natuurlijke boter of margarine - 230 g;
- dikke zure room - 100 g;
- tarwemeel - 540 g;
- frisdrank, geblancheerd met azijn - ½ theelepel;
- suikerzand - 100 g.
Voor crème:
- gecondenseerde melk - 1 pot;
- natuurlijke boter - 100 g;
- Gezuiverde walnotenpitten - 100 g.
voorbereiding
Voor room koken we gecondenseerde melk gedurende ongeveer 3 uur, terwijl de pot volledig in water moet zijn.
Meng voor het deeg de zachte boter of margarine met zure room, suiker, azijn, frisdrank en voeg geleidelijk de bloem toe en meng een zacht deeg. Daarom kan het meel niet allemaal worden gegoten, de hoeveelheid moet onafhankelijk worden aangepast. Smeer de moer met olie en verwarm goed. Vanaf het deeg rollen kleine balletjes met een diameter van ongeveer 2 cm plaatsen we de ballen in de groeven van de hazelaar, sluit deze. Bak op matig
Zoals je kunt zien, zijn noten met gekookte gecondenseerde melk in een hazelnoot absoluut niet moeilijk te koken. Kan omgaan met, misschien, een, het belangrijkst - de wens!