Het recept voor appelpuree "Nezhenka" voor de winter is zo mondiaal geworden vanwege de gelijkenis met hoogwaardige babyvoeding.
Het recept voor appelpuree "Nezhenka" met gecondenseerde melk
Afhankelijk van de uiteindelijke zoetheid van appels, kun je ze aanvullen met zowel gecondenseerde melk als de combinatie met suiker. Als u besluit appels te gebruiken voor aanvullend voedsel voor kinderen , moet u deze voorzichtig in het dieet introduceren, omdat gecondenseerde melk allergische reacties kan veroorzaken.
ingrediënten:
- appels - 1,8 kg;
- verdampte melk - 340 g;
- water 210 ml.
voorbereiding
Voordat je in de winter appelcompote "Nezhenka" kookt, moet je de kern van de appels zelf verwijderen en de vruchten in vieren verdelen. Leg de stukjes appel in een pan, sprenkel een beetje water en laat ze smachten op matig vuur tot ze zacht worden. De verzachte appels kunnen worden gemengd met een blender of door een zeef worden geveegd, en voeg vervolgens de puree toe met een blik gecondenseerde melk. Het resulterende mengsel wordt teruggebracht naar de plaat en gedurende nog eens 5-7 minuten gekookt, vervolgens op schone potten gegoten, afgedekt en achtergelaten voor sterilisatie. Na voltooiing van de sterilisatie worden potten met appelpuree gerold.
Appel puree "Nezhenka" thuis
ingrediënten:
- appels - 4,8 kg;
- suiker - 145 g;
- verdampte melk - 280 ml;
- water - 160 ml.
voorbereiding
Na het schillen van appels, verdeel ze in stukken van min of meer gelijke grootte en stuur ze naar een pan met een dikke bodem om te voorkomen dat ze verbranden. Spat vervolgens het water en laat de appels op middelhoog vuur staan tot ze zacht zijn. Na ongeveer een half uur, sla de appels met een mixer in een smoothie en voeg de zoetstoffen toe. In de rol van de laatste kan fungeren als suiker met gecondenseerde melk, en hun mengsel. Na het wachten op een tweede kooktijd, kookt u de appelpuree gedurende 5-7 minuten, verspreidt u hem vervolgens over schone potten en stuurt u deze naar de sterilisatie voordat u begint te rollen.
Appelpuree "Nezhenka" voor de winter voor kinderen
Als u besluit aardappelpuree te maken, kunt u het beste zoete appels gebruiken om te voorkomen dat u meer zoetstoffen toevoegt. In dit geval wordt de kooktechnologie nog eenvoudiger: doe de stukjes appel in de stoommand en kook tot ze zacht zijn. Wanneer appels worden verzacht, klop ze met een blender in een puree en probeer het: als aardappelpuree zuur is, dan kun je een beetje suiker inschenken. Na het koken wordt de appelpuree extra gekookt, worden de potten gesteriliseerd en worden ze klaargelegd en opgerold voor de winter.
Bereiding van appelpuree met crème "Nezhenka"
Een dergelijke appelpuree is goed geschikt voor gebruik in de basis van crèmes voor cakes en andere desserts. Hoe meer vetcrème je inneemt, des te weelderiger en appelappelsaus. Het is de moeite waard om te overwegen dat een dergelijke puree niet geschikt is voor het inblikken, maar het is heel eenvoudig en snel te bereiden.
Schep de plakjes appel in de magnetronvorm, schep wat water en laat de appels op maximaal vermogen koken tot ze zacht zijn. Als appels zacht worden, koel ze dan, giet een beetje room en klop alles dan glad en luchtig. Indien nodig kan het voltooide dessert verder worden gezoet.
Dergelijke appelpuree is een ideale basis voor het maken van andere desserts, het kan worden gebruikt in baksels, eten met pannenkoeken en toast of mengen met gelatine en laten liggen tot het ingevroren is in de koelkast.