"Anthill" - een recept voor delicatessen, bekend uit het Sovjettijdperk. Vandaag is het bakken een beetje veranderd, heeft interessante variaties gekregen, maar als geheel is een soort en smaak niet sterk veranderd. Bereid een maaltijd vaker op de oude manier, maar voor de luie mensen kwam met een delicatesse zonder bakken.
Hoe een "mierenhoop" te koken?
Om een huis "Anthill" te maken hoeft geen virtuoze banketbakker te zijn, het belangrijkste is om een goed en getest recept te volgen, het werkstuk te versieren met een dia en het naar wens te versieren.
- Het deeg voor de "mierenhoop" wordt bereid uit 3 ingrediënten, scrolt door een vleesmolen en wordt 10-15 minuten gebakken.
- Soms bereiden ze een "mierenhoop" voor van een koekje en, om de smaak van delicatesse dichter bij de klassieke te brengen, kiezen ze koekjeskrakers of andere niet-zoete koekjes.
- Populair werd de "Mierenhoop", waarvan het recept gebaseerd is op maïsstokken. Een dergelijke delicatesse vereist zelfs geen impregnatie op de lange termijn.
- Een klassieke crème voor de "Mierenhoop" bereiden met gecondenseerde melk. De samenstelling wordt toegevoegd met boter, soms: zure room, room, yoghurt.
- De "mierenhoop" met honing is een recept van de Tatar chak-chak, het deeg want het wordt niet in de oven bereid, maar gefrituurd.
- Als aanvulling op de samenstelling van de cake kunnen het noten, maanzaad, chocoladekruimels of glazuur zijn.
Deeg voor het "Anthill" - recept
Het klassieke deeg voor de "mierenhoop" wordt bereid uit eieren, meel en margarine, zonder de toevoeging van suiker, snoep van gecondenseerde melk is voldoende om te voldoen aan de eisen van zoetekauw. De hoeveelheid bloem in het recept is niet aangegeven, het wordt toegevoegd tijdens het kneden, het regelen van de dichtheid van het deeg, het moet hard zijn, heel hard.
ingrediënten:
- margarine - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- bloem - hoeveel is vereist.
voorbereiding
- Margarine smelten, afkoelen.
- Verbind het ei en het bakpoeder.
- Giet de bloem erin en kneed een heel strak deeg.
- Ga door de vleesmolen en verdeel de spaanders over een bakplaat.
- Bak tot ze goudbruin zijn. Koel en brokkelig af.
Cake "Anthill" met gecondenseerde melk - een klassiek recept
Het klassieke recept voor "Anthill" met gecondenseerde melk wordt eenvoudigweg bereid: het afgekoelde deeg moet worden gekneed, waardoor grote stukken achterblijven. Gecondenseerde melk kan het beste thuis worden gekookt, hiervoor wordt het blik in een pot water uitgespreid en gedurende 40-60 minuten gekookt. Gelaste melk is thuis lekkerder en niet te dik.
ingrediënten:
- vers deeg voor de cake "Anthill";
- gekookte gecondenseerde melk - 1 b.
- boter - 100 g;
- papaver - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Bak aan een goudkleurig gerold deeg, volledig koel, verkruimel in een grote kom.
- Klop de koude gekookte gecondenseerde melk af met zachte olie. Giet de room in een kruimel.
- Meng goed, leg het op de schaal en besprenkel met maanzaad.
- Verzadig ten minste 2 uur.
"Mierenhoop" met zure room - recept
De "mierenhoop" op zure room zal iets zachter en zachtjes uitkomen. Het deeg kan niet door een vleesmolen worden gescrold, dus het is handiger om het in een dunne laag te rollen en het in een kleine dobbelsteen te snijden, je kunt het direct op een bakplaat doen om niet te rommelen met verschuivende kleine stukjes. De crème past op een klassieker, maar in deze versie wordt in plaats van boter zure room aan de gecondenseerde melk toegevoegd.
ingrediënten:
- zure room - 100 g + 50 g crème;
- olie - 150 g;
- suiker - 100 g;
- bakpoeder;
- gecondenseerde melk - 1 b.
voorbereiding
- Combineer alle ingrediënten voor het deeg, kneed een dichte, niet kleverige klont.
- Leg het deeg op een bakplaat, rol het uit, snijd het in kleine stukjes.
- Bak 20 minuten op 180 graden.
- Combineer gecondenseerde melk met zure room.
- Koel het beslagdeeg, combineer met room.
- Leg het in een glaasje, laat het een nacht in de koelkast staan.
"Mierenhoop" met honing
Cake "Anthill" met honing is de beroemde Tatar chak-chak . Een heerlijk dessert dat in je mond smelt, zal alle liefhebbers van ongebruikelijke recepten aanspreken. Het voorbereiden van een delicatesse is niet eenvoudig en tijdrovend, maar het resultaat is de moeite en de moeite waard. Je kunt de cake versieren met maanzaad, noten of sesamzaad.
ingrediënten:
- gist - 1 theelepel;
- eieren - 2 stuks;
- dooier - 2 stuks;
- meel - 3 items;
- zout;
- plantaardige olie - 2 items;
- honing - 400 g;
- suiker - 100 g;
- sesam - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Eieren en dooiers zwaaien, leiden gist, zout.
- Giet de bloem in het dikke deeg. Verwijder gedurende 40 minuten koud.
- Scheid de klomp, rol deze heel dun uit, snijd in stroken van 2 cm breed en vervolgens elke strook in kleine reepjes.
- Smeer het deeg in de hete olie in porties, bak het goudbruin.
- Verspreid over een servet om vet op te nemen.
- Verwarm in de pan de honing, voeg suiker toe en roer tot het schuim verschijnt.
- Alle rietjes zijn gevuld met hete siroop, gemengd.
- Natte handen om een "mierenhoop" te vormen, op een schaal te plaatsen, bestrooi met sesam.
"Mierenhoop" van cookies - recept
"Mierenhoop" van koekjes is een recept dat volledig zonder bakken wordt gerealiseerd, het kost wat tijd om te impregneren, dus de delicatesse wordt een ideaal toetje in een haast. Naar smaak was meer bij benadering van de klassieke, kies ongezoete crackers of koekjes. Van deze ingrediënten zal ongeveer 8 stks zijn. kleine cakes.
ingrediënten:
- droge koekjes - 400 g;
- geplette noten - ½ st;
- gekookte gecondenseerde melk - 1 b.
- olie - 100 g;
- maanzaad voor beregening.
voorbereiding
- Klop met gecondenseerde melk en boter.
- Verkruimel de koekjes, combineer ze met noten.
- Roer de kruimel met de room.
- Met natte handen, vormen kleine "dia's", bestrooi met maanzaad.
- Om de cake "Anthill" van het gebakje 1 uur te weken.
"Mierenhoop" van maïsstengels
"Anthill", waarvan het recept hieronder wordt beschreven, is zelfs gemakkelijker bereid dan van een droog koekje. De productie van het dessert vereist slechts drie ingrediënten en 10 minuten vrije tijd voor het vormen van lekkernijen. Om dit idee te implementeren, hebt u een diepe kom nodig, een voedselfilm voor een nette cakevorming.
ingrediënten:
- maïsstengels - 150 g;
- zachte olie - 100 g;
- gecondenseerde melk - ½ b.
voorbereiding
- Klop de boter met de gecondenseerde melk in een diepe kom.
- Porties gieten stokjes, roeren met room.
- Maak een diepe film, leg de stokken met room, een beetje pritrambovat.
- Koel in de vriezer "mierenhoop" van maïsstengels en gecondenseerde melk is niet meer dan 2 uur.
"Mierenhoop" zonder eieren
Het thuis implementeren van het recept van de "Anthill" kan op verschillende manieren gebeuren, dit onderscheidt zich door het ontbreken van eieren in de compositie. Het deeg zal niet slechter worden dan het traditionele, het moet een beetje bevroren worden en door een vleesmolen scrollen of op een grote rasp worden gewreven. Het duurt enkele uren om het dessert te impregneren, het is beter om het in de koelkast te laten staan voor de nacht.
ingrediënten:
- meel - 3-4 items;
- zure room - 100 ml;
- zachte olie - 200 g + 50 g crème;
- gecondenseerde melk - 1 b.
voorbereiding
- Meng milde olie met zure room.
- Giet de bloem in een dik deeg, wikkel het met een laagje in de vriezer gedurende 30 minuten.
- Rol het deeg door een vleesmolen en verdeel het op een bakplaat.
- Bak tot ze goudbruin is op 180 graden. Koel en brokkelig af.
- Verbind de gecondenseerde melk met boter, giet het in een kruimel en mix.
- Met natte handen, cake de cake, zet het in de koelkast.
"Mierenhoop" met pinda's
Cake "Anthill" met noten - een heerlijk dessert, waarvan het recept zowel zonder bakken als op een klassieke manier kan worden gekookt. Pinda's voordat ze aan het werkstuk worden toegevoegd, moeten in een droge koekenpan bruin worden totdat een karakteristieke smaak wordt weergegeven, wordt afgepeld en tot een kruimel wordt gepeld. Het impregneren van dit dessert duurt enkele uren.
ingrediënten:
- meel -4 st .;
- zure room - 3 el. l.;
- ei - 1 stuk;
- zachte olie - 250 g + 100 g crème;
- pinda's - 1 item;
- gecondenseerde melk - 1 b.
voorbereiding
- Klop het ei los met boter, voeg de zure room toe.
- Voeg de bloem toe aan het kneedmeel, wikkel het in de film en zet het in de vriezer gedurende 1 uur.
- Pinda, bak, schil.
- Deeg om door een vleesmolen te scrollen, op een bakplaat te verdelen, bak gedurende 10-15 minuten op 200 graden. Koel, verkruimel.
- Combineer de kruim met pinda's.
- Klop de gecondenseerde melk met boter, giet het mengsel in een kruimel.
- Vorm een dia, zet hem 's nachts in de koelkast.
Cake "Anthill" van cookies "Fish"
"Mierenhoop" van koekjes "Vis" - een moderne versie van delicatessen, het kan zelfs voor baby's worden gekookt, dus het creatieproces is eenvoudig. Koekjes moeten worden gekozen, niet gezouten, zodat de smaak niet bederft, de room beter wordt opgenomen in crackers groter, het zal langer duren om kleine droge "vis" te impregneren.
ingrediënten:
- cookies - 300 g;
- gecondenseerde melk - 1 b;
- olie - 100 g;
- yoghurt - 2-3 el. l.
voorbereiding
- Klop de boter en de gecondenseerde melk op, voeg 1 el. l. yoghurt, de consistentie van de room moet zijn als magere crème met laag vetgehalte.
- Giet de koekjes in een kom, giet de room uit en mix.
- Vorm de "mierenhoop" 3-4 uur in de koelkast.
"Anthill" in het multivark
Het recept voor de "Anthill" thuis met gecondenseerde melk is eenvoudig te realiseren met behulp van een multivark. Van deze ingrediënten zal een zeer kleine cake tevoorschijn komen, als een groter dessert nodig is, wordt het aantal producten verdubbeld en in twee sets gebakken. Het is noodzakelijk om de klep te verwijderen voor vrije stoomuitvoer.
ingrediënten:
- meel - 1,5 items;
- bakpoeder;
- zure room - 4 el. l.;
- ingevroren boter - 100 g + 100 g room;
- gecondenseerde melkcondensaat - ½ b.
voorbereiding
- Snijd de boter met bloem en bakpoeder in kruimels.
- Introduceer zure room, kneed het, wikkel het in met een film en laat het 1 uur in de kou staan.
- Blader door de vleesmolen.
- Giet een kom met olie, bestrooi met meel, leg de taart uit.
- Op de "Bak" 1 uur bereiden, keer om en bak nog eens 20 minuten.
- De cake moet worden afgekoeld en verkruimeld.
- Klop de gecondenseerde melk met boter, combineer het met kruimel en vorm de cake.
- Verzadig in de koelkast gedurende 4-6 uur.