Plantaardige uienteelt is al sinds de oudheid bekend. In het bijzonder waren alle nuttige eigenschappen van deze wondergroente bekend, zelfs in het oude Griekenland, waar antieke schoonheden al wondermaskers op basis van uien- en honingsap hebben bereid voor de verjonging van het hele lichaam en gezicht.
En vandaag weten maar weinig mensen wat de voordelen zijn van uien voor het lichaam.
Uien zijn rijk aan een enorme hoeveelheid nuttige stoffen en vitamines , die kunnen dienen als een preventief middel voor verschillende ziekten, zoals lever- en maagaandoeningen. In de geneeskunde worden uien veel gebruikt als anthelmintische middelen, maar ook in de strijd tegen scheurbuik.
Ook hebben uien de eigenschap om zogenaamde vluchtige stoffen af te scheiden, die actief de tuberculose en difterie-bacillus bestrijden.
In de volksgeneeskunde is al lang bekend dat de nuttige eigenschappen van uien onvervangbaar zijn in de strijd tegen allerlei soorten virale infecties en griep, omdat de ui bacteriedodend en antiseptisch is en de immuniteit van het lichaam versterkt. Traditionele geneeskunde bevordert op grote schaal het gebruik van uien voor het lichaam, omdat het een groot aantal verschillende medicinale recepten heeft ontwikkeld tegen ziektes en verzwakking van het lichaam, waarvan het hoofdbestanddeel de ui is. Zo is bijvoorbeeld het sap van uien, gemengd met honing, een uitstekende preventieve eigenschap voor atherosclerose.
Voordelen en schade van rauwe uien
Het gebruik van uien voor een persoon in ruwe vorm is enorm, met name deze eigenschappen van uien versterken de immuniteit, verbeteren de spijsvertering, verhogen de eetlust, leiden een effectieve strijd tegen ontstekingen, tegen diabetes en hebben vele andere nuttige eigenschappen die uien tot een onmisbaar product in huis maken.
Maar samen met alle nuttige functies, hebben uien ook negatieve aspecten. In het bijzonder, het is niet erg prettig voor veel mensen, de scherpe geur van uien. In dit geval gaat het echter om persoonlijke intolerantie. In meer ernstige gevallen kan men praten over de gevaren van uien voor mensen met maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm, omdat uien de eigenschap hebben om de zuurgraad van het lichaam te verhogen, en dit is gecontra-indiceerd voor mensen met vergelijkbare ziekten. Ook kunnen uien irritatie van het zenuwstelsel veroorzaken, zodat het gebruik van uien moet worden geminimaliseerd voor diegenen die lijden aan hartziekten.