En weet je dat gewone peren niet alleen kunnen worden gegeten als een geurige en heerlijke vrucht, maar ook worden gebruikt om veel originele gerechten te bereiden. Ze geven hem een pikante zoetige toon en een ongewoon delicaat aroma. We brengen een paar eenvoudige recepten van gerechten met een peer onder de aandacht.
Het recept voor jam van peren
ingrediënten:
- bananen - 2 kg;
- citroen - 2 stuks;
- oranje - 2 stuks;
- peren - 1 kg;
- suiker - 2,5 kg.
voorbereiding
Bananen worden geschild, in cirkels gesneden en overgebracht naar een kom. In de pan, knijp het sap van gepelde citroenen en sinaasappels eruit, eerst gaas erop doen om alle botten te vangen. Peren gewassen, de schil afgesneden, de steeltjes gesneden, zaadcapsules, in kleine stukjes gemalen en in de pan aan het citroensap toegevoegd. Daar gieten we ook ongeveer 2 kopjes suiker uit en zetten de borden op een gemiddeld vuur.
Roeren, aan de kook brengen, geleidelijk aan gesneden bananen introduceren en alle resterende suiker eruit gieten. We verminderen het vuur tot de langzaamste en koken jam van peren gedurende een uur, af en toe roeren met een houten lepel en het schuim verwijderen. Deze keer bereiden we voor terwijl gesteriliseerde hete potten en deksels. We schenken de bereide jam op potten, krullen hem en laten hem volledig afkoelen in de hitte.
Het recept voor gefrituurde peren
ingrediënten:
- peren - 2 stuks;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- suiker - 2 theel.
- boter voor frituren;
- crème - voor decoratie.
voorbereiding
Peren worden gewassen, gedroogd en gesneden, schilferen van de schil en zaden. Boter opwarmen in een koekenpan, de bereide vruchten smeren en een beetje aan één kant braden. Draai dan voorzichtig naar de andere kant, besprenkel met suiker en gemalen kaneel. Zodra de kristallen smelten, verspreidt u de peren over een schaal, giet u de resulterende stroop en decoreert u deze met slagroom .
Het recept voor peren in wijn
ingrediënten:
- peren - 4 stuks;
- rode wijn 750 ml;
- vanille - 0,5 stukjes;
- kaneel - 1 stok;
- suiker - 300 g.
voorbereiding
Giet in een pan de nodige hoeveelheid wijn, giet kruiden en breng aan de kook. Ondertussen worden de peren geschild en voorzichtig in de wijn gedaan, waardoor het vuur tot een minimum wordt beperkt. We koken 2 uur fruit, en dan nemen we eruit, snijden we het onderste gedeelte en serveren we het als dessert.
Recept voor peren in karamel
ingrediënten:
- rode peren - 4 stuks;
- water - 2 items;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Peren snijden langs de 2 helften, verwijder de kern en rol het fruit in de suiker. Leg ze vervolgens in een koekenpan met de gesneden kant naar beneden en bak ze tot de peren een mooie bruine kleur krijgen. Giet daarna in water, dek af met een deksel en laat 5-7 minuten sudderen tot zacht fruit en dikke karamel. We serveren het kant-en-klare dessert warm en geven het water met suikerstroop.
Recept voor curd casserole met peer
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- ei - 2 stuks;
- manga - 5 el. lepels;
- zure room - 3 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- soda - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie;
- peren - 5 st.;
- kaneel - 0,5 tl.
voorbereiding
Peren gewassen, in kleine blokjes gesneden en een paar lobben over om de braadpan te versieren. Kwark zetten we in een kom, we voegen zure room toe, we schenken suiker en soda, we mengen. De eieren sloegen afzonderlijk de mixer en schonken in een kom. Meng de wrongelmassa goed met een blender, gooi de mango en voeg gemalen peren toe. Helemaal aan het einde zet je frisdrank, vanille, gemalen kaneel in het deeg, meng het, smeer het in een ingevette vorm en decoreer het met lobules van peren. Bak de cake in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 40 minuten.