Yoghurtcrème voor cake - de beste recepten voor heerlijke impregnatie van cakes

Yoghurtcrème voor een cake heeft veel voordelen ten opzichte van andere analogen van zoete toevoegingen: producten gedrenkt en gedecoreerd met een dergelijke massa zijn verrassend delicaat van smaak en hebben tegelijkertijd een relatief laag caloriegehalte, wat vooral belangrijk is voor diegenen die naar de figuur kijken.

Hoe maak je yoghurtcrème voor cake?

Een yoghurtroom voor een cake wordt elementair bereid, maar heeft net als elke culinaire samenstelling zijn eigen individuele kenmerken in de uitvoering van technologie en geheimen die het mogelijk maken om de uiteindelijke kwaliteit van de verkregen impregnatie te verhogen.

  1. Yoghurt is bij voorkeur een dikke, natuurlijke, zonder additieven en onzuiverheden, die mogelijk niet het beste effect hebben op het verloop van de bereiding van de room.
  2. Crème van natuurlijke yoghurt voor een cake is dikwijls verdikt met gelatine, wat het mogelijk maakt om een ​​meer compliante textuur van het mengsel te verkrijgen, het meest geschikt voor zowel de tussenlaag als de decoratie van het dessert.
  3. Elk van de variaties kan worden gevuld met een nieuwe smaak, smaak toevoegen aan uw keuze of getint met gelkleurstoffen.
  4. Voordat de crème op de cakes wordt aangebracht, wordt deze geplaatst voor extra koeling en invriezen in de koelkast.

Kwark en yoghurtcrème voor cake

De roomwortelcrème, die vaak wordt gebruikt om biscuitgebak te impregneren, combineert perfect met fruit- en bessenvulling, wat een delicatesse-delicatesse creëert, van proeverijen die allemaal tot onbeschrijflijke verrukking komen. Het belangrijkste is om kwark van hoge kwaliteit en verse, natuurlijke en dikke yoghurt te nemen, de ingrediënten op de juiste manier te verwerken en te combineren, waardoor het poeder naar smaak wordt verzoet.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Verdeel de kwark met de blender van het suikerpoeder, voeg vanille, yoghurt toe en klop alles samen.
  2. Kant-en-klare yoghurtcrème voor een cake wordt kort in de kou gelegd, daarna op de cakejes aangebracht of versiert het product van bovenaf en schuift in een zak.

Romige yoghurtcrème voor cake

De crème en yoghurtcrème wordt milder en luchtiger. Gebruik voor de bereiding vette room, bij voorkeur bedoeld voor kloppen of zelfgemaakt met een hoog vetpercentage. Ten minste 6 uur vóór de formulering van de laksubstantie worden de producten in de koelkast geplaatst en daarnaast worden gekoelde schotels gebruikt voor het kloppen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Klop de gekoelde room tot de pieken zijn bereikt.
  2. Giet porties poedersuiker, garde.
  3. Voeg vanille en natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen toe aan de geslagen zoete massa, klop met een laag toerental van de mixer tot het mengsel homogeen is.

Room van yoghurt en gecondenseerde melk

Heerlijk en luchtig crème voor een cake van yoghurt en gecondenseerde melk. Beide componenten moeten natuurlijk zijn, van hoge kwaliteit en aanvankelijk dik, daarna zal de crème de vorm goed behouden en niet verspreiden. Specifieke luchtigheid van het mengsel zal worden gegeven aan slagroom, die voor gebruik in de basis wordt ingebracht na kloppen en afkoelen in de koelkast.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Combineer gecondenseerde melk met yoghurt en citroensap, sla de mixer op lage snelheid, zet op de plank van de koelkast gedurende 8 uur.
  2. Na de tijd, klop de room tot de pieken, het toevoegen van poeder aan het proces.
  3. Introduceer de geklopte roomachtige massa in de basis van de room, klop tot een gladde massa.

Zure room en yoghurtcrème voor cake

Smetanno-yoghurtcrème zonder verdikkingsmiddelen blijkt niet zo compact, omdat het wenselijk zou zijn. Het probleem is echter snel en eenvoudig opgelost als u een paar verpakkingen verdikkingsmiddel voor zure room aan het mengsel toevoegt. Yoghurt wordt natuurlijk gebruikt zonder enige toevoegingen, en voegt het toe met zure room vanille of een andere smaak.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Gekoelde zure room wordt geslagen met suikerpoeder tot een dichtheid van 10 minuten.
  2. Voeg vanille of vanille-extract, yoghurt en verdikkingsmiddel toe en klop nog ongeveer tegelijkertijd rond.
  3. Kant-en-klaar yoghurtcrème met zure room voor een cake die een aantal uren in de koelkast wordt bewaard.

Yoghurtcrème met gelatine voor cake

De crème van yoghurt en gelatine is licht, delicaat en houdt perfect de vorm. Zo'n basis is perfect te combineren met taarten van welk type dan ook en is in harmonie met alle mogelijke vulstoffen. In dit geval wordt als extra basis slagroom gebruikt, die desgewenst kan worden vervangen door vetvrije kwark of een voedzamer en voedzamer mascarpone.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Klop yoghurt en een half poeder, giet het citroensap en blijf kloppen gedurende 10-15 minuten.
  2. Scheid de room apart tot de pieken, voeg de rest poeder en vanille toe.
  3. Week in water en los gelatine op, giet het in yoghurt, combineer met romige massa.
  4. Koel de yoghurtroom af voor de cake in de koelkast en gebruik zoals aangegeven.

Yoghurt crème soufflé voor cake

Yoghurtcrème voor een biscuittaart kan worden gemaakt in de vorm van een soufflé. Bereid een weelderige substantie met de toevoeging van gelatine, giet het oppervlak van de biscuit in een mal en stuur het om te stollen onder de film in de koelkast. Deze soufflécrème kan de gewenste smaaktonen krijgen, met gearomatiseerde yoghurt of door een smaakstof of een beetje fruitconcentraat aan de massa toe te voegen tijdens het kloppen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Versla yoghurt met zure room.
  2. Voeg gecondenseerde melk toe, nogmaals kloppen.
  3. Gedrenkt in water en opgeloste gelatine, toegestaan ​​af te koelen, geïnjecteerd in de basis van de crème, geklopt.
  4. Kant-en-klaar yoghurt-soufflé voor cake wordt gebruikt voor het doel, en giet er een cake van.

Crème van yoghurt en boter

Een lichte yoghurtcrème kan voedzamer en zacht worden gemaakt, waardoor een zachte boter aan de compositie wordt toegevoegd. Met zijn hulp kun je een dikkere textuur van het mengsel krijgen. Zo'n toetje als toetje wordt snel en eenvoudig bereid, zonder dat je een lange en vermoeiende slagbeurt nodig hebt. Tien minuten om het recept te implementeren is genoeg.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Klop de homogene olie met poeder en voeg vanille toe.
  2. Yoghurt wordt in porties geïntroduceerd, elke keer dat homogeniteit van het mengsel wordt bereikt.
  3. Als je een heerlijke yoghurtcrème een tijdje in de koelkast legt, wordt deze nog dikker.

Aardbeienyoghurtcrème voor cake

Yoghurtcrème kan worden gemaakt met bessen- of fruitvulling, en wordt toegevoegd aan de bereiding van gesneden of geplet om perziken, abrikozen, peren, bananen, frambozen of zoals in dit geval aardbeien te pureren. In dit geval wordt bruine suiker gebruikt als de zoetstof, die kan worden vervangen door conventioneel of poeder.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Meng de yoghurt met de suiker en klop tot de kristallen oplossen.
  2. Voeg de aardbeien toe, opgelost in watergelatine, nogmaals wordt de room geslagen en in de koelkast geplaatst om de crème in te vriezen.
  3. Bij het gebruik van een crème voor het gieten van een cake, wordt het meteen gebruikt en pas daarna is het al klaar met afkoelen en stollen.