In de moderne keuken kun je veel verleidelijke recepten vinden, waarbij fruit wordt gemengd met de test. Dit en de meest gewone pasteien, en ook open en gesloten pastei van gist of een ander deeg met fruitvulling. Maar vandaag zullen we meer originele varianten van een dergelijke combinatie overwegen, die het mogelijk maken om voortreffelijke desserts te verkrijgen als resultaat van het kookproces.
Blader rozen met appels
ingrediënten:
- kant-en-klare bladerdeeggist - 265 g;
- rode zoete appels van gemiddelde grootte - 2 stuks;
- suiker - 90 g;
- poedersuiker - naar smaak.
voorbereiding
Vooral effectief vermengt zich met het fruitbladerdeeg. Je kunt dit zeker doen door ongelooflijk smakelijke en heerlijke rozen met appels te bereiden.
Om het idee te implementeren, bereiden we eerst appels voor. Fruit afspoelen, droogvegen, in twee helften snijden, de kern met zaden verwijderen en dan fruitfruitschijven van ongeveer twee millimeter dik versnipperen. In een kleine hoeveelheid water lossen we de suiker op, verwarmen de siroop aan de kook en dip de voorbereide plakjes er een aantal minuten in. Verwijder de voorvormen daarna eerst in een vergiet en droog het vervolgens op een handdoek.
Het ontdooide deeg wordt uitgerold tot een dikte van anderhalve millimeter, waarna we het in reeksen van vier centimeter breed snijden. Verspreid op elk van hen een beetje overlappende appelschijfjes, zet de strook af met fruitrollen en scheur het product van onderaf. Als alle aanbevelingen waar zijn, moet het resultaat een spectaculaire roos zijn van het deeg met appels.
We plaatsen de vormstukken op een bakplaat met een perkamentblad en we sturen het naar de oven om het van tevoren voor te verwarmen tot 220 graden.
Op gereedheid en afkoeling wrijven we rozen met poedersuiker.
Shortcake met shortcake met fruit
ingrediënten:
Voor de test:
- meel gezeefd - 165 g;
- zure room - 85 g;
- eierdooiers - 2 stuks;
- Boter - 110 g;
- suiker - 55 g;
- zout - 1 snuifje;
Voor de vulling:
- fruit om te kiezen - te proeven;
- gedroogde abrikozen - 55 g;
- room met vetgehalte meer dan 33% - 110 ml;
- sinaasappelsap - 110 ml;
- gelatine - 10 g.
voorbereiding
Gezeefde bloem vermengd met zout, vermalen met zachte boter, leg dan de afgekoelde zure room en dooiers, voeg suiker toe en maak een knedelend zacht deeg. We verpakken het met een film en leggen het een half uur op de koelkast. We plaatsen ook mallen voor manden, die containers kunnen zijn voor het bakken van cupcakes.
We verdelen het deeg in porties, leggen ze op gekoelde vormen neer en verdelen ze over hun hele oppervlak
Veeg voor het vullen de gedroogde abrikozen in puree met een blender en meng de resulterende massa met slagroom. Gelatine week in een kleine hoeveelheid water, waarna we de korrels oplossen in een waterbad en mengen met sinaasappelsap.
In elke mand leggen we een beetje room, bovenop hebben we plakjes vers fruit en bedekken ze met een penseel bereid oranje gelei.