Rode kool is een soort witte kool die iedereen goed kent, hij verschilt niet alleen in de kleur van de bladeren (ze zijn rood-paars van rood), maar ook van een grotere dichtheid van het hoofd. Vaak worden de bladeren van deze kool gebruikt voor decoratie, omdat ze erg indrukwekkend lijken vanwege hun ongebruikelijke kleur. Maar niet alleen voor de ongewone look die we van deze groente houden, heeft rode kool veel nuttige eigenschappen.
Nuttige eigenschappen van rode kool
Nuttige eigenschappen van rode kool hebben veel gemeen met witte kool . Het heeft ook een hoge hoeveelheid vezels die helpt om het lichaam van gifstoffen en gifstoffen te reinigen, omdat het een ruwe vezel is die ons lichaam niet kan verteren. Een van de verschillen tussen rode kool en zijn witte verwant is het verhoogde gehalte aan keratine. Kerotine is een stof die voornamelijk voorkomt in haar, nagels en huid. Het is dit eiwit dat verantwoordelijk is voor elasticiteit of fragiliteit. Deze stof wordt nu intensief gebruikt bij de behandeling van beschadigd of broos haar en nagels.
Een andere unieke stof die de voordelen van rode kool bepaalt, is de anthocyanine. Het is dankzij anthocyanine dat de bladeren zo'n ongebruikelijke kleur hebben. Bovendien veroorzaakt de anthocyan een andere nuttige eigenschap van rode kool, zoals het versterken van het vermogen van het lichaam om radioactieve straling te weerstaan, daarom wordt gerechten van deze kool geadviseerd om te eten wanneer stralingsziekte en het lichaam vergiftigd met zware metalen, als een gevolg van straling.
Cyanide, dat is opgenomen in de bladeren van deze groente, is noodzakelijk voor de preventie van vaatziekten,
Nu we weten hoe nuttig rode kool is, is het nodig om over de schade ervan te vertellen. Deze groente is gecontra-indiceerd bij mensen die problemen hebben met de schildklier, omdat het de verteerbaarheid van jodium vermindert. Een andere kool kan verhoogde gasvorming veroorzaken.