In de broccoli bevat kool veel nuttige stoffen. Het wordt toegevoegd aan gerechten waarin gewone kool ongepast is. Geweldige optie - voeg het in de ochtend toe aan gebakken eieren, gooi de soep in voor de lunch en maak voor het avondeten rijst met broccoli. Dit geeft je lichaam een behoorlijke dosis vezels en vitamine C. Laten we erachter komen hoe we een broccolisalade bereiden.
Broccolisalade met ei
ingrediënten:
- broccoli - 500 g;
- ei - 4 stuks;
- plantaardige olie - voor het tanken;
- zout, peper - naar smaak;
- groene uien;
- azijn - 1 el. lepel.
voorbereiding
Om te beginnen koken we broccoli bloeiwijzen in gezout water. Daarna gooien we het terug naar het vergiet en decanteren we alle vloeistof. Na het afkoelen, snijd de bloeiwijze in twee en leg het in een slakom. Eieren hard gekookt, schoongemaakt van schaal, fijngehakt en toegevoegd aan kool. Breng de salade op smaak met broccolizout, peper naar smaak, azijn en plantaardige olie. Meng alle ingrediënten en strooi de bovenkant met de resten van gehakte eieren en groene uien.
Salade met broccoli en ham
ingrediënten:
- broccoli - 300 g;
- ei - 2 stuks;
- ham - 200 g;
- zout, peper - naar smaak;
- mayonaise - voor tanken.
voorbereiding
We nemen broccoli, verdelen de bloeiwijzen, plaatsen in een pan met gezout water en koken tot het gekookt is op laag vuur. Ham in reepjes gesneden en kook hardgekookte eieren, pel de schaal en plet de blokjes. Alle bereide ingrediënten worden in een slakom gedaan, breng op smaak met zout, peper naar smaak, breng op smaak met mayonaise en meng goed.
Broccolisalade met kaas
ingrediënten:
- broccoli - 500 g;
- mozzarella kaas - 300 g;
- basilicum - naar smaak;
- pijnboompitten - 5 el. lepels;
- azijn balsamico - naar smaak.
voorbereiding
Kook de broccoli, koel en demonteer de bloeiwijzen. Pijnboompitten worden gebakken in een droge koekenpan. Kaasmozzarella snijdt plakjes en legt op borden. Zet van bovenaf broccoli, basilicumblaadjes en giet azijn naar smaak. Bestrooi de salade met noten en serveer het op de tafel.
Salade met garnalen en broccoli
ingrediënten:
- Garnalen - 1 kg;
- broccoli - 500 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- olijven zonder pit - 15 st.;
- mayonaise - voor het tanken;
- greens - voor decoratie:
- zout, peper - naar smaak;
- citroen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Dus, om te beginnen koken we de garnalen in lichtgezouten water. Dan koelen en reinigen we ze uit de schaal. Neem vervolgens de broccoli en bak, zonder te ontdooien, gedurende 5 minuten in een dubbele boiler. Het belangrijkste is niet om te verteren, de kleur van broccoli zou helemaal niet moeten veranderen. Nu snijdt de Bulgaarse peper, broccoli, olijven, ontpit, het groen in kleine blokjes en laat de garnalen heel achter. We stoppen alles in een slakom en mengen het. Solim, peper naar smaak en vul met mayonaise. Citroen in dunne cirkels snijden en versieren met een salade van verse broccoli.
Salade met broccoli en champignons
In deze salade zijn alle producten perfect gecombineerd. De speciale pittige en zestiende wordt gegeven door augurken en champignons. Een heerlijke salade met broccoli is een uitstekende decoratie voor elk feest.
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- verse broccoli - 500 g;
- champignons - 300 g;
- ingelegde augurken - 10 st.;
- kruidenkerrie - 0,5 theelepel.
- mayonaise - voor tanken.
voorbereiding
Kipfilet kook in lichtgezouten water en snij in kleine blokjes. Broccoli geblancheerd in kokend water gedurende 7 minuten. Vervolgens vouwen we de bloeiwijzen in een vergiet en laten de hele vloeistof wegvloeien. Snijd ze dan in 4 delen. Champignons mijnen, in platen gesneden en in plantaardige olie gebakken. Augurken hakken en meng alle ingrediënten in een slakom. We vullen de salade van broccoli en champignons met mayonaise gemengd met kerriekruiden.