Onder de naam "kaassticks" zijn er meteen twee smakelijke snacks: gefrituurd in gepaneerde plakjes harde kaas en knapperige en gebakken kaaskoekjes , die meer een alternatief zijn voor de eerste optie. Beide opties zijn zeker heerlijk en elk van hen verdient aandacht.
Kaasstokken in paneermeel - recept
ingrediënten:
- harde kaas - 250 g;
- meel - 1/3 van een eeuw;
- zetmeel - 1/8;
- ei - 1 stuk;
- brood paneren - 1 item;
- zout - 1/2 theelepel;
- plantaardige olie - voor frituren.
voorbereiding
We zetten de harde kaas van tevoren enkele uren in de koelkast of vriezer. Snijd de kaas vervolgens met een scherp mes in kleine stukjes.
In een kom combineren we de gezeefde bloem met zetmeel, in een andere kloppen we het ei met een snufje zout, en in de derde schenken we de broodkruimels. Kaas steekt eerst in bloem, dan in het ei en besprenkel met broodkruim. De laatste moet goed worden geschud, zodat tijdens het frituren de paneermeel niet in olie brandt.
Vervolgens moeten kaassticks, zoals het recept zegt, gefrituurd worden tot ze goudbruin zijn.
Gebakken kaassticks in beslag - recept
ingrediënten:
- harde kaas - 200 g;
- bloem - 1 item;
- ei - 1 stuk;
- light bier - 100 ml;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Harde kaas in kleine stukjes gesneden en verkruimeld in bloem. Het resterende meel wordt gemengd met zout, peper en koud bier, voeg het ei toe en meng een dik beslag. We dopen de stokjes in het beslag en bakken van alle kanten gefrituurd of in een koekenpan met boter goudbruin.
Kaasstokken van lavash - recept
ingrediënten:
- smeltkaas - 2 briketten;
- lavash - 1 vel;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout, peper - naar smaak;
- greens van dille;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Gefuseerde kaas wordt op een fijne rasp ingewreven en gemengd met knoflook, groen, zout en peper, door de pers gepasseerd. Lavash in vierkanten gesneden, in het midden van elk waarvan we een lepel kaas vullen. We zetten het pitabroodje in een broodje, dopen het in een losgeklopt ei en bakken in een koekenpan met boter goudbruin.
Kaasstokken voor bier - recept
ingrediënten:
- vaste Mozzarella - 200 g;
- rijstpapier - 10-15 vellen;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We snijden de harde kaas in kleine stukjes en leggen deze op de rand van een vel rijstpapier bevochtigd met een natte handdoek. Vouw het rijstpapier in de rol en stop de boven- en onderrand. Bij het frituren verwarmen we de plantaardige olie en bakken we de kaassticks erin tot een gouden kleur. Afgewerkte sticks moeten op papieren handdoeken worden gelegd om overtollig vet te absorberen en vervolgens naar smaak en naar smaak te serveren. Trouwens, aan de kaas op het moment van inpakken in een vel rijstpapier, kun je alles toevoegen: groen, specerijen, plakjes ham of zelfs sauzen.
Kaasstokken - een recept in de oven
Je kunt, natuurlijk, bladerdeegstokjes bereiden met een eenvoudig recept, gewoon stroken bladerdeeg besprenkelen met geraspte kaas, maar we zullen je het originele recept van kaassnack aanbieden op een deeg dat je nog niet hebt geprobeerd.
ingrediënten:
- boter - 110 g;
- ei - 1 stuk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- melk - 50 ml;
- gist - 25 g;
- geraspte kaas - 50 g;
- tarwezemelen - 1 1/2 items;
- meel - 3 items;
- zout, suiker.
voorbereiding
Meng de boter met eieren en plantaardige olie. Voeg bloem, zemelen, suiker, zout en geraspte kaas toe. Meng het deeg en vorm het in een kom, waarna we de kom omwikkelen met voedselfolie en deze gedurende 30 minuten in de koelkast bewaren.
Oven warm tot 180 graden. Het deeg wordt in een laag van ongeveer een centimeter dik gerold, waarna we het in dunne lange stokjes snijden en het op een bakpapier leggen dat bedekt is met perkament. Smeer de stokjes met geklutst ei, bestrooi met de resten geraspte kaas en kook 15-20 minuten tot een lichtgouden kleur.