Zomer en shish kebab - deze twee woorden lijken voor elkaar gecreëerd te zijn. Met de komst van warmte wil ik de natuur intrekken, een shish kebab maken en buiten zitten in een vriendelijk gezelschap. Er zijn veel verschillende recepten om een traditioneel zomerschotel te koken. Ze zijn gekookt van verschillende soorten vlees en volledig anders gemarineerd. Aan de hand van dit artikel leert u hoe u een shish kebab in mineraalwater kunt inpakken. Vlees, op deze manier bereid om op steenkolen te braden, komt uitermate smakelijk en zeer sappig.
Shish kebab op mineraalwater - recept
ingrediënten:
- varkensnek - 4 kg;
- peper;
- ui - 900 g;
- mineraalwater met gas - 550 ml;
- koriander korrels;
- gedroogde tomaten en paprika;
- zout.
voorbereiding
Varkensvlees nek gesneden in vrij grote stukken. Leg het vlees in een pan. Grote ringen shinkem strik. We sturen het naar het vlees, peperen het goed en schenken korianderzaad. Top met een mengsel van paprika en gedroogde tomaten. Nu is dit alles goed gezouten. Meng het vlees met je handen, een kleine mnem-massa, zodat de luchok sap vrijkomt en de specerijen het vlees volledig bedekten. Vul het nu met mineraalwater, zodat het vlees ondergedompeld wordt in de vloeistof. We bedekken de pan met vlees en zetten het 10-12 uur in de kou. Dan rijgen we het gemarineerde vlees aan de spiesen en bakken de shish kebabs.
Varkensvlees shish kebab met azijn en mineraalwater
ingrediënten:
- Varkensvlees - 2 kg;
- zout;
- specerijen ;
- ui - 300 g;
- azijn 9% - 60 ml;
- mineraalwater.
voorbereiding
Het vlees is goed voor de mijne, in stukken gesneden. Uien shinkemringen. Leg het vlees in een pan, giet kruiden, gehakte uien. Dit alles is gevuld met mineraalwater - het moet het vlees bedekken. Bedek de container met een deksel en verwijder de klok met 8-9 in de kou. Giet dan ongeveer 50 gram zout, giet azijn en laat nog een uur staan tot 4. Daarna kunt u shish kebabs op de grill of spiesen bakken.
Hoe een kip voor shish kebab in mineraalwater marineren?
ingrediënten:
- kip - 2 kg;
- ui - 600 g;
- zout;
- geraffineerde plantaardige olie - 25 ml;
- specerijen;
- Mineraalwater met gas - 900 ml.
voorbereiding
Ik was mijn kip en laat hem uitlekken. Snijd het in plakjes. Uien shinkemringen. We leggen het aan het vlees. Voeg de olie, de gewenste kruiden toe en roer goed. We gieten mineraalwater met een gas op kamertemperatuur en laten het minstens een uur om 3 uur marineren. Daarna leggen we vlees aan spiesjes en bakken shish kebabs.
Shish kebab op mineraalwater met citroen
ingrediënten:
- varkensvleesvlees - 1,5 kg;
- sterk gemineraliseerd mineraalwater - 1 liter;
- een grote citroen - 1 stuk;
- ui - 450 g;
- specerijen - 40 g;
- zout.
voorbereiding
Gewassen en gedroogd vlees in stukken gesneden. We snijden citroenen, en uien - ringen. Plaats de ui en citroen in een pan. Daar doen we vlees, zout het, voeg kruiden toe. We mengen alles grondig, zodat uien en citroen het sap laten. Vul de bovenkant met mineraalwater en plaats het voor de nacht in de kou. Dan wordt het vlees aan de spiesen geregen, afgewisseld met uien en citroenringen en bak ze af en keer je ze regelmatig om.
Marinade voor shish kebab van varkensvlees op mineraalwater
ingrediënten:
- Varkensvleespulp - 1 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- Gedroogde tarchun - 1 eetl. lepel;
- ui - 300 g;
- gemalen berberis - 1 theelepel;
- zwarte gemalen peper;
- mineraalwater met gas - 2 kopjes;
- chili peper - 2 stuks;
- zout.
voorbereiding
Varkensvlees in stukken gesneden van ongeveer 4 bij 4 cm. We hakken de ui in grote ringen. Meng in een pan het vlees met gehakte knoflook, chili peper, gedroogde dragon, gemalen berberis, zout, peper en pureer het goed, en giet dan mineraalwater. Roer en marineer opnieuw op een koele plaats gedurende ongeveer 12 uur. We nemen het vlees uit de koelkast ongeveer een half uur voordat het wordt gebakken, zodat het een beetje warm wordt. Dan hebben we al shish kebabs. Serveer onmiddellijk op de tafel met verse groenten.
Geniet van je eetlust!