Een klassieke snack, bij uitstek geschikt voor een feest voor elke gelegenheid, wordt beschouwd als "Haring onder een bontjas." Voor het eerst op de tafels verscheen dit gerecht in het midden van de vorige eeuw en sindsdien heeft zijn populariteit internationale proporties bereikt. Nu wordt een eenvoudige gelaagde salade van gezouten haringfilets en wintergroenten geserveerd in vele delen van de wereld. Dat is de reden waarom het klassieke salade-recept onder de pelsjas vele wijzigingen heeft ondergaan, maar we bieden u verschillende varianten van de klassiekers, waarvan u zeker uw eigen kunt vinden.
Het klassieke salade-recept "Haring onder de pelsjas"
Klassieke "Shuba" bevat een appel in zijn samenstelling, die verrassend goed wordt gecombineerd met vis. Een licht zurig fruitfruit benadrukt de pittige, brakke haringfilets en voegt een interessante textuur toe.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 330 g;
- appel - 65 g;
- wortels - 115 g;
- bieten - 230 g;
- ui - 75 g;
- haringfilets (zwakke zouten) - 345 g;
- mayonaise - 75 g.
voorbereiding
Maak voordat je een salade klaarmaakt "Onder de pelsjas" de knollen recht in hun uniform. Kook de ongekookte bieten en de wortels apart, zodat ze het water niet met hun pigmenten verven. Verwijder indien nodig de botten van de visfilet en snij de vis met kleine blokjes. Neem voor de appel de laatste slag, zodat deze niet geel wordt tijdens de bereiding van alle groenten. Voor hetzelfde doel moet de reeds geraspte vrucht worden besprenkeld met citroenzuur. Veeg de gekookte groenten af. Maal de ui en giet het over met kokend water. Leg onderaan de schaal de stukjes haring, spreid de lagen groenten en appels over de bovenkant en spreid elke laag met mayonaise. De laatste laag in de pelsjas is altijd bieten en mayonaise. Een klaar gerecht kan desgewenst worden versierd met groen of rode kaviaar.
Salade "Onder de pelsjas" met een rol
Voor de verandering kan de klassieke versie van de schotel in een niet geheel klassieke vorm worden geserveerd, bijvoorbeeld door alle componenten in een rol te verpakken. Om de ingrediënten beter bij elkaar te houden, is elk van hen niet besmeurd met mayonaise, maar wordt het onmiddellijk gemengd en worden plakjes haring in het midden van de rol geplaatst.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 420 g;
- wortelen - 310 g;
- eieren - 4 stuks;
- bieten - 340 g;
- ui - 55 g;
- haring (groot) - 1 stuk;
- mayonaise.
voorbereiding
Doe alle groenten, behalve uien, apart van elkaar, zonder ze schoon te maken. Snijd intussen de haring door het vlees van de botten en ingewanden te scheiden. Snijd de filets in blokjes. Vermaal de uien en klop ze met kokend water. Eieren koken hard, reinigen na afkoeling en hakken fijn. Gekookte groenten, raspen op een grote rasp, ook na het verwijderen van de schil van hen. Combineer nu elk van de groenten met een lepel mayonaise, zodat de massa bij elkaar blijft, maar niet vergaat van een overvloed aan saus. Leg het groentenmengel laag voor laag op het blad van de film en spreid de bieten in de eerste plaats. Nadat je alle lagen hebt uitgespreid, leg je de eieren en plakjes van de haring van een van de randen en rol je de rol, terwijl je jezelf helpt met een film. Voorbereiding van de salade "Onder de pelsjas" kwam een einde, het blijft alleen om de snack te koelen voor het serveren.
Heerlijke salade "Onder de pelsjas" - recept
De samenstelling van de salade "Onder de pelsjas" kan veel meer worden gemaakt als je mayonaise of een deel ervan vervangt,
ingrediënten:
- wortels - 260 g;
- bieten - 320 g;
- ui - 45 g;
- eieren - 4 stuks;
- yoghurt - 85 ml;
- haringfilet - 370 g;
- groene venkel en kaviaar - voor archivering.
voorbereiding
Kook groenten tot ze zacht en hardgekookt zijn. Snijd alle gekookte ingrediënten en leg ze laag voor laag, samen met de stukjes haring, in een schaal of schaal voor serveren, door elke laag toe te passen met yoghurt of het mengsel met mayonaise. Versier de salade met kaviaar en dille voor het proeven.