Luie knoedels verschillen gunstig van de gebruikelijke, omdat ze niet lang een cirkel hoeven uit te snijden om ze in een vleesbasis te verpakken. Je kunt een broodje met gehakt slechts 5 tot 10 minuten naar binnen rollen en knoedels kunnen vaak in de winkel worden gekocht.
Hoe lui dumplings koken?
Luie zelfgemaakte knoedels zijn een vlees gewikkeld in een deegblad met uien die rolt in een rol en wordt gesneden in kleine, nette rollen. In uiterlijk zijn deze "rozen" veel mooier dan gewone pelmeni-ravioli, en de tijd van hun voorbereiding thuis is verschillende keren minder dan de verfijnde modellering van klassieke analogen.
- Een deeg voor luie knoedels kan worden gekocht in de winkel, maar het is het beste om het zelf te doen.
- De bloem wordt eerst aanbevolen om te zeven, zodat het deeg malser en brokkelig zal zijn.
- Als je eerst het ei vóór de schuimvorming hebt geslagen, doe dan zout en azijn, frisdrank en giet dan de bloem, dan zijn de heerlijke luie knoedels gemakkelijker te maken en verder te koken.
- Na het mengen moet het deeg een half uur op een koude plaats rusten.
Luie knoedels in een braadpan - recept
Luie knoedels in een koekenpan gaan uit, misschien het meest "lui", omdat voor hun bereiding zelfs de oven niet verwarmd hoeft te worden. Het deeg zal meer teder worden, als je eerst het zout, het water en het ei samen klopt, en dan de bloem en de soda-azijn zet, die gedoofd is. Het is goed om een dergelijke traktatie te serveren met zure room of groentesaus, je kunt eenvoudig fijngehakte groenten toevoegen en deze in een koekenpan gieten.
ingrediënten:
- gehakt - 340-360 g;
- bloem - 400 g;
- frisdrank - ½ theelepel;
- ei - 1 stuk;
- azijn - ½ theelepel;
- uien - 200 g;
- boter - 40-50 g;
- zout, kruiden, groenen - naar smaak.
voorbereiding
- Bestrooi het ei, voeg water toe en klop tot schuim. Blusser frisdrank met azijn en voeg toe aan de eimassa.
- Doe de bloem en kneed het deeg. Laat het een half uur in de koelkast liggen om te gaan liggen.
- Vlees en fijngesneden of gemengde ui in een mixer om te kneden tot een homogene massa.
- Rol het deeg uit, leg het gehakt eruit, rol het om en snijd het in stukjes van 3-3,5 cm dik.
- Zet de resulterende cirkels in een koekenpan met voorverwarmde boter, bak op laag vuur gedurende 5 minuten.
- Giet in water en laat nog 15-17 minuten zachtjes koken.
"Luie vrouw" van dumplings - recept
Pelmeni braadpan "Lazy Wife" is een geweldige manier om het gezin te verrassen en aangenaam te behagen. Een dergelijke braadpan maken is gemakkelijk, omdat de hoofdingrediënten daarvoor pelmeni zijn, al gekocht en gevormd. Dumplings moeten worden ingevroren, maar de koekenpan voorverwarmen, zodat ze niet blijven kleven. Van bovenaf wordt het aangeraden om met kaas, groenten te strooien.
ingrediënten:
- pelmeni - 400 g;
- kaas - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise, boter - naar smaak;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
- Op een verwarmde braadpan, ingevet met boter, leg de bevroren knoedels in een gelijkmatige laag.
- Voeg de uien toe in olie en leg ze op de top van dumplings.
- Meng de mayonaise en de eierklopper in een koekenpan.
- Voeg kaas toe, zet in de oven gedurende 40 minuten.
Luie knoedels met aardappelen
Bij het vasten of degenen die vlees en vet voedsel vermijden, zullen uitstekende luie knoedels passen, het recept is enigszins anders dan de bereiding van luie vareniki , waarin al gekookte puree komt. Naast aardappelen en uien kun je spinazie, Adyghe-kaas, paprika, courgette in een schaal of alles bij elkaar doen.
ingrediënten:
- bloem - 2 kopjes;
- ei - 1 stuk;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- kaas hard - 150 g;
- wortels - 150 g;
- uien - 150 g;
- Bulgaarse peper - 1 st.
voorbereiding
- Kneed het deeg en laat het 20-35 minuten afkoelen.
- Snijd de groenten en bak lichtjes.
- Rasp aardappelen en meng met kaas.
- Deeg rolt uit en zet een gladde laag aardappelvulling.
- Luie aardappelknoedels zetten een vorm op, bedekken met groenten, giet water op de helft van de pan.
- Bak gedurende 25-30 minuten.
Luie knoedels op een plantaardig kussen
Heerlijk heerlijk zijn luie dumplings met uien, wortels en kool. Eerst worden groenten op de pan gelegd en geperst, en er worden dumplings op gelegd. Dus groenten worden gedrenkt in vleessap en ze geven hun eigen smaak en smaak op de proef. Je kunt elk vlees nemen, goede dumplings met kalkoenvlees worden verkregen. Een ongewone smaak van groenten geeft gember, het kan 5 g worden.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- bloem - 2 kopjes;
- ei - 1 stuk;
- kool - 140-150 g;
- wortels - 100 g;
- uien - 150 g;
- plantaardige olie - 3 el. l.
voorbereiding
- Kneed het deeg van eieren, bloem, zout, water. Laat het 25-35 minuten rusten om te "rusten" in de koelkast.
- Ui, knoflook, wortels, in de kool snijden, in olie bakken. Je krijgt dus een "kussen" van groenten voor luie dumplings.
- Rol het deeg uit in een dunne dunne laag, leg het gehakt gemengd met de ui, rol een grote rol.
- Snijd de randen van de rol zodat het vlees er niet uit valt en snijd in kleine rollen van 3-4 cm. Leg ze op groenten, giet water, zodat het een derde van het deeg bedekt, stoof gedurende 35 minuten.
Dumplings lui van bladerdeeg
Luie dumplings met vlees , gekookt met een bladerdeeg, hebben een interessante en ongewone smaak, maar worden zeer snel gemaakt, zoals het huishouden. Om te proeven, verschillen ze van gewone knoedels, en het is goed om meer gebakken uien aan deze vleesrollen toe te voegen, het past perfect bij het gelaagde deeg.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- bladerdeeg - 1 pak;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
- Rol het deeg zonder het te beschadigen.
- Gehakt en gesneden gefrituurde ui om op de vorm te leggen.
- Blinde broodjes als recept voor eenvoudige luie dumplings.
- Doe het in de vorm en bak tot het gaar is.
Luie vleesbollen - recept
Luie vleesknoedels lijken op een grote vleespastei. Als de gastvrouw een kant-en-klaar pelmenideeg bij de hand heeft, duurt de voorbereiding van de componenten niet meer dan vijf minuten. Je kunt deze rol zelfs in een magnetron maken - je hoeft alleen maar te wachten tot het deeg bruin is. Om te voorkomen dat de cake uit elkaar valt, moeten de randen worden geknepen.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- deeg - 200 g;
- ui - 170 g;
- specerijen, zout, groenten - naar smaak.
voorbereiding
- Rol het deeg dun uit (1 mm).
- Meng het vlees met uien en kruiden. Roer grondig en leg op het deeg.
- Rol een rol, scheur een lange rand.
- Kook lui knoedels in de oven gedurende 35-40 minuten.
Hoe lui dumplings koken "Roses"?
Gunstig anders dan gewone pelmeni zijn mooie luie, rosse knoedels en om ze thuis te koken, wordt er veel minder moeite gestoken, omdat het deeg mooi opgerold moet worden met broodjes. Het deeg kan in de winkel worden gekocht, maar thuis worden gemaakt, met toevoeging van melk, is veel smakelijker. Om pasteivulling veiliger te maken, moeten de verhoudingen van uien en vlees 2: 1 zijn.
De ingrediënten
- gehakt vlees - 300-350 g;
- ui - 150-200 g;
- bloem - 3 kopjes;
- melk - 125 ml;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Vlees gekneed met fijngehakte uien en kruiden, kneed zorgvuldig.
- Bereid het deeg voor op meel, eieren, 0,5 glazen water en melk. Zet op een koude plaats voor een kwartier.
- Rol het deeg uit en snijd het in lange reepjes.
- Leg voor elke strook het gehakt vlees en rol de strook over de lengte zodat het vlees er niet uitvalt.
- Formulieren rollen.
- Kook gedurende een paar 45 minuten.
Luie ravioli met pittige saus
Luie knoedels in Spaanse pepersaus zullen perfect warm worden en verzadigen in het koude seizoen. Deze broodjes zijn gemaakt op dezelfde manier als standaard luie knoedels en krijgen een ongewone smaak door een acute sausjus. Voor hem kun je verschillende soorten peper gebruiken - zwart, wit, rood. Het is belangrijk dat de saus matig zout is.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- deeg voor dumplings;
- ui - 3 stuks;
- rode paprika - 2 theelepel;
- hete peper - 1 theelepel;
- boter - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Bereid luie dumplings volgens het klassieke recept. Kook het.
- Uien, paprika, zwarte peper malen in een vijzel, giet hete bouillon, die bleef na het koken.
- Doe de boter en roer. Breng op smaak met zout.
Luie ravioli in een dubbele ketel
Zelfgemaakte luie dumplings kunnen worden gestoomd volgens het principe van manti. Plus dat de rollen vetarm blijken te zijn, het vet neemt in feite een stoomboot weg en bereidt zich slechts 20 minuten voor. Uien moeten heel fijn worden gesneden, en het is noodzakelijk om het veel te zetten, dus het zal sappiger zijn. U kunt een takje of twee peterselie aan de vulling toevoegen.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- bloem - 350 - 400 g;
- ui - 120 g;
- koriander, kruiden, boter - naar smaak.
voorbereiding
- Kneed het deeg voor dumplings, wikkel het in een film en laat het 30 minuten intrekken.
- Meng het vlees met geraspte uien, voeg kruiden, koriander toe.
- Vlees op het opgerolde deeg doen, vorm rollen.
- In een dubbele ketel, kook gedurende 20 minuten.
Luie knoedels in een multivariate
Multivarka - een echt geweldige uitvinding, die het leven vereenvoudigt en helpt om tijd te besparen, met haar gekookte luie knoedels nog sneller gaar kan worden. Het is goed om "Italiaanse kruiden" toe te voegen aan de ingrediënten van het kruid. In plaats van tomatenpuree, kunt u zelfgemaakte lecho-saus gebruiken . Aardappelen kunnen het beste in grote stukken worden gesneden.
ingrediënten:
- gehakt - 250 g;
- deeg voor pelmeni - 1 pak;
- aardappel - 280-300 g;
- wortelen - 100-120 g;
- ui - 100 g;
- Bulgaarse peper - 100 g;
- tomatenpuree - 2-3 el. l.
voorbereiding
- Hak zout, peper fijn en voeg naar eigen goeddunken specerijen toe.
- Rol het deeg uit, plaats de vulling er gelijkmatig op.
- Rol het deeg in een rol en snijd het in porties.
- Groenten snijden en leggen de bodem van de multivark.
- Giet de groenten met tomatenpuree, leg lui dumplings erop.
- Giet een glas water. Zet de "Furnace" -modus op 55-60 minuten.