Budget zalmsoep kan niet worden genoemd. Maar het is zeker het uitgegeven geld waard en compenseert ze met een wraak met zijn verbazingwekkende verzadigde smaak, waar je van kunt genieten, heel weinig tijd gunend om zo'n maaltijd te maken.
Kaasroomsoep van zalm - recept met slagroom
ingrediënten:
- zalmfilet - 420 g;
- room - 220 ml;
- smeltkaas - 220 g;
- uienbollen - 120 g;
- aardappelknollen - 420 g;
- selderijzeroom (optioneel) - 60 g;
- laurierblaadjes - 1-2 st.;
- boter - 55 g;
- aromatische kruiden om uit te kiezen - naar smaak;
- het zout is groot - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak;
- visbouillon.
voorbereiding
Om kaassoep van zalm te bereiden, doen we aardappelknollen en knolselderij in potten met kokende visbouillon, laten we koken en zeven minuten laten sudderen. Voeg daarna de gesneden visfilets toe, gebakken in een koekenpan met boter en sla, gehakte uien en wortels, we gieten bladeren van laurier en kruiden naar keuze, voeg zout naar smaak toe en kook tot alle componenten klaar zijn. Nu doen we gesmolten kaas in de pan, giet de room erin en warm op, roerend, totdat alle stukjes kaas zich verspreiden.
We verwijderen het vat met de voorbereide soep van het vuur, we slaan de ingrediënten met een blender tot we een romige textuur krijgen, we schenken het gerecht op borden en serveren, kruiden met verse kruiden.
Finse, romige lohikate-soep met zalm
ingrediënten:
Voor bouillon:
- botten en koppen van zalm - 950 g;
- gezuiverd water - 2,2 liter;
- uienbol - 85 g;
- 4 paar geurige peperkorrels;
- bladeren van de laurier - 2 st.;
Voor lochiquetto-soep:
- Aardappelknollen - 420 g;
- zalmfilet - 320 g;
- room - 220 ml;
- prei - 0,5 stuks;
- wortels - 70 g;
- takjes verse dille - 4-5 stukjes;
- groot zout - naar smaak.
voorbereiding
Om de bouillon te bereiden, vult u de visgraten en koppen met water, voegt u erwten van zoet geurende peper en
Nu, na het koken van de bouillon, brengen we er gesneden aardappelknollen en plakjes of rietjes wortels in en werpen geraspte dunne ringen prei. Kook de soep tot de zachtheid van alle groenteplakjes, voeg dan de in blokjes gesneden zalmfilets toe, giet de room in en voeg gehakte verse kruiden toe. Verwarm de inhoud van de pan tot de eerste tekenen van koken en haal uit het vuur. In ongeveer vijf tot tien minuten zal de soep doordrenkt zijn en klaar zijn om te serveren.