Schelvis voor een stel

Schelvis, net als zijn neef, is van groot nut voor het menselijk lichaam: tientallen sporenelementen, vitamines en natuurlijk omega-3-vetzuren, helpen om de gezondheid te behouden, en als nuttig voedsel heerlijk is, volg dan onze eenvoudige recepten. Hoe een schelvis voor een paar te koken, we zullen verder praten.

Recept voor schelvis

ingrediënten:

• venkel - 1 ui;
• citroen - 1 stuk;
• wijn witte droge - 200 ml;
• bouillon vis - 1/2 st;
• reuzel schelvis - 4 st.;
• zwarte peper (gemalen) - 1/4 theel.
• olijven - 1/3 eetl.

voorbereiding

De venkelknol wordt gesneden in ringen van gemiddelde dikte. Bovenop plaatsen we schijfjes citroen en vullen het met een mengsel van visbouillon en witte wijn. De laatste twee ingrediënten verdampen en koken en genieten van de aroma's van onze visfilets. We plaatsen het steamer net op de top, leggen de vis gekruid met zout en peper. We koken de filets schelvis onder het deksel gedurende 8-10 minuten.

Visfilets worden samen met het net verwijderd en de venkel blijft op hoog vuur staan ​​wachten tot alle vloeistof is verdampt tot een totaal van 200 ml. We serveren vis, drenken het met saus met venkel en besprenkelen met schijfjes olijfolie, dille en gemalen zwarte peper.

Naar believen kan een schelvis voor een paar worden gemaakt in een multivark. Zet de stoomkookmodus op 10 minuten.

Schelvis met gestoomde groenten

ingrediënten:

• perkament voor het bakken - 4 bladeren;
• prei (wit gedeelte) - 1 stuk;
• wortelen - 2 stuks;
• uienvenkel - 1/2 st.;
• reuzel schelvis - 4 st.;
• zout, peper - naar smaak;
• paprika - 1 st.;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• witte wijn - 125 ml;
• citroen - 1 st.

voorbereiding

Elk vel perkament wordt dubbelgevouwen en aan elke kant maken we wendingen. In de gevormde zak plaatsen we grote geraspte wortelen, halve ringen uien, een beetje venkel, prei en stro van paprika . We plaatsen de visfilet op een ontwikkeld plantaardig kussen, kruid het met zout en peper. Zorg ervoor dat de randen van de papieren envelop goed vastzitten en giet vervolgens de inhoud ervan met witte wijn en een paar eetlepels olijfolie.

Draai de bovenkant van de envelop strak, plaats hem op de grill van de stomer en prik hem voorzichtig op verschillende plaatsen om een ​​uitlaat te geven voor overtollige vloeistof. We plaatsen het rooster boven kokend water en bedekken de stomer met een deksel. We koken de visfilet 10-12 minuten, totdat de filets zelf en de zachtheid van de groenten klaar zijn. We serveren schelvis met groenten gestoofd in wijn en een schijfje citroen.