Recept voor ingelegde olie voor de winter

Boter, gemarineerd voor de winter - een van de meest favoriete bereidingen voor veel mensen. Natuurlijk zijn deze paddestoelen erg moeilijk te verwerken, maar het is leuk om deze pot in de winter te openen en strakke en nette champignons te eten. Als u nog nooit een dergelijke voorbereiding heeft gedaan, zullen we u nu vertellen hoe u een olie voor de winter kunt bereiden.

Vettig marineren voor de winter met knoflook

ingrediënten:

voorbereiding

De olie wordt meerdere malen verwerkt, schoongemaakt en gewassen onder stromend water en daarna koken we gedurende 40 minuten. Vervolgens gooit paddenstoelen voorzichtig naar een vergiet en laat afkoelen. In een pan giet je een liter schoon water, giet de suiker erbij en giet de azijn erin, we gooien zout en laurierblaadjes. Je kunt ook zwarte peper, kruidnagel en wat plantaardige olie toevoegen als je dat wilt. Dan zetten we de marinade op het vuur, meng het, breng het aan de kook en kook het precies 30 minuten.

Helemaal aan het einde gooien we de geschilde knoflook, die van tevoren in dunne platen gesneden is. Verwijder daarna de pan van het vuur en giet het over de blikjes, die al gekookte champignons zijn. We rollen alles op met hoezen, keren het om, bedekken het met een deken en laten het afkoelen. We bewaren ingelegde olie-oliën de hele winter alleen op een koude plaats.

Recept voor het vettig marineren voor de winter met selderij

ingrediënten:

Voor marinade:

voorbereiding

Vertel eens, een andere optie om olie voor te bereiden op de winter. Dus, de olie wordt gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Verdere paddenstoelen koken in kokend, licht gezouten water, gedurende 10 minuten. Daarna gooit u ze voorzichtig weg in een vergiet en laat u afkoelen. Deze keer nemen we de bol, maken hem schoon van de kaf en versnipperen door dunne halve ringen. Knijp vervolgens de bladeren van selderij en spoel de Bulgaarse peper grondig af, verwijder alle zaadjes en snijd het in met stro. Knoflook we passeren de pers.

Ga nu naar de bereiding van de marinade: meng in een steelpan plantaardige olie met water, giet er azijn in en giet in kristalsuiker. Leg het mengsel hierna op een zwak vuur en breng aan de kook. Leg dan voorzichtig in de kokende marinade, knoflook, champignons, ui, Bulgaarse peper en bleekselderij. Na ongeveer een paar minuten verplaatsen we alles over de gesteriliseerde potten en rollen ze op. Zodra de olie is afgekoeld, herschikken we ze voor opslag in de kou.

Recept voor ingelegde olie voor de winter met uien en wortels

ingrediënten:

Voor marinade:

voorbereiding

Champignons worden 30 minuten in grote hoeveelheden water schoongemaakt, gewassen en gekookt. Gooi vervolgens de olie in een vergiet en spoel grondig in stromend water. Neem nu de groenten, maak ze schoon, snijd ze in kleine stukjes en blancheer gedurende 5 minuten. Voeg de laurierblaadjes, kruidnagel, citroenzuur, zout, suiker en azijn toe. Verder in de kokende marinade verspreiden we alle paddenstoelen, voegen water toe en proeven de vloeistof. Daarna worden de droge potten gevuld met olie, zodat de marinade bijna overloopt. Rol nu stevig met de deksels, draai de potten en laat afkoelen. We slaan het werkstuk op een koele plaats op.