Confiture van aardbeien, in tegenstelling tot jam, is dichter, rijk en geurig. Het belangrijkste kenmerk van deze delicatesse is dat wanneer het wordt gekookt, een geleermiddel wordt gebruikt. Laten we samen met u begrijpen hoe u een heerlijke confiture van aardbeien op de juiste manier kunt bereiden.
Het recept voor het maken van aardbeienconfiture
ingrediënten:
- Aardbei - 4,6 kg;
- witte suiker - 2,3 kg;
- citroenzuur - 10-15 g;
- wodka - 55 ml;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Aardbeien worden gesorteerd, gewassen en gesneden stekken. De helft van de suiker wordt gemengd met zout en citroensap. De gedroogde bessen worden besproeid met wodka en vervolgens besprenkeld met het bereide droge mengsel. Roer, sluit het deksel en reinig een halve dag in de koelkast. Voeg vervolgens de resterende suiker toe, stuur de massa op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Kook de lekkernij tot de bessen niet op de bodem vallen. Koel vervolgens de massa, vouw de confiture van aardbeien op droge steriele potten en rol ze op voor de winter met deksels.
Confiture van aardbeien met gelatine
ingrediënten:
- rijpe aardbei - 1,5 kg;
- witte suiker - 1,2 kg;
- gelatine eten - 3 el. lepel.
voorbereiding
Aardbeien worden gesorteerd, we verwijderen de stengel en snijden in 2-3 delen. We verspreiden de bes in een schone pan en vallen in slaap met suiker. Laat de delicatesse enkele uren liggen en zet dan de gerechten in brand en na het koken koken we een half uur.
Zonder tijd te verspillen, vul gelatine met koud water en laat het mengsel zwellen. Als de aardbeienjam gaar is, haal je de borden uit het vuur en ga je voorzichtig de gelatineuze massa in. Daarna verwarmen we opnieuw, maar koken niet. Hete massa wordt in blik gegoten en opgerold.
Confiture van aardbeien in een multivariate
ingrediënten:
- rijpe aardbei - 3,5 kg;
- water 505 ml;
- pectine - 25 g;
- suiker - 3 kg.
voorbereiding
Om een confiture te maken, doe de aardbeien in een vergiet en spoel grondig. Vervolgens sorteren we de bessen, scheuren de staarten af en slaan ze met een blender in puree. Giet de bessenmassa in de gerechten van het multivark en giet het over met fijne suiker. Kies de modus "Onderhouden warmte" en wacht tot alle kristallen zijn opgelost. Schakel hierna het "Bakken" in en kook, zonder het deksel te sluiten, de traktatie gedurende 15 minuten. Vervolgens gooien we de confiture van aardbei-pectine in, we markeren 10 minuten en na verdikking verspreiden we het op schone potten.