Boekweit - een vrij veel voorkomende plant, lang vereerd in Rusland, als een waardevolle eetcultuur. Maar het bloeiende boekweitveld is ook een bron van boekweithoning, waarvan de eigenschappen verbazingwekkend zijn. Het is een unieke curatieve en preventieve remedie, het kan het leven helen, verjongen en zelfs verlengen.
Honing, verzameld op de bloemen van boekweit, kan onmiddellijk worden onderscheiden van andere variëteiten in kleur en geur. Het heeft een karakteristieke bruine kleur met een enigszins roodachtige tint, en met langdurige opslag donkerder, bijna zwart. Honing massa heeft de geur van boekweit - dik, zoet en licht kruidig. Door de aanwezigheid van deze geur, kan men de natuurlijkheid en authenticiteit van het product beoordelen.
Samenstelling van boekweithoning
Door algemene indicatoren, verschilt de samenstelling van dit zoete product niet van andere variëteiten van honing. De belangrijkste component is koolhydraat, waarvan iets meer dan 50% fructose is , bijna 47% glucose en minder dan 1% sucrose. Er is geen vet in boekweithoning en het eiwit bevat een zeer kleine hoeveelheid - niet meer dan 0,3%. Maar hier is een uitgebreide lijst van biologisch actieve stoffen:
- micro-elementen: magnesium, ijzer, fosfor, koper, zink, boor, jodium, nikkel, kobalt;
- vitaminen: C, B1, B2;
- rutine;
- enzymen.
Daarom hebben diëtisten geen twijfels over de vraag of boekweithoning nuttig is. Ze verwijzen bijna unaniem naar bijzonder waardevolle voedingsproducten en nemen graag deel aan het menu van therapeutische diëten.
Wat is handig voor boekweithoning?
De genezende eigenschappen van boekweithoning houden rechtstreeks verband met de samenstelling ervan. Vanwege de aanwezigheid van eiwit en ijzer, heeft dit product een gunstig effect op het bloed en bloedvaten. In het bijzonder, met regelmatige consumptie van honing van boekweitbloemen bij mensen, neemt het niveau van hemoglobine toe, normaliseert de druk, wordt het werk van het gehele vasculaire systeem geoptimaliseerd. Het wordt ook voorgeschreven voor kinderen en volwassenen die lijden aan bloedarmoede door ijzertekort. Een andere regelmatige consumptie van boekweithoning wordt getoond aan atleten en mensen die regelmatig sporten. Dit is een uitstekende krachttechnicus.
Het gehalte aan een grote hoeveelheid minerale stoffen geeft boekweithoning antiseptische en bacteriedodende eigenschappen. Hij kan etterende huidlaesies, abcessen, zweren genezen, stafylokokken en E. coli doden. Dit vermogen van een zoet product blijft een half jaar bestaan, zelfs als het is blootgesteld aan temperatuurveranderingen en vochtigheid. Bacteriedodende eigenschappen van boekweithoning kunnen zelfs toenemen als het wordt verdund met water. Dit komt door het feit dat interactie met de vloeistof de concentratie van het product verlaagt en zuurstofperoxide produceert. En, zoals u weet, dit is een van de beste hulpmiddelen in de strijd tegen schadelijke bacteriën.