Kaas is een perfect voorbeeld van een combinatie van niet alleen een uitstekende smaak, maar ook goed. Het is niet verrassend dat kaas al sinds lang wordt beschouwd als een integraal product in het dieet van onze voorouders. En tot nu toe is de liefde voor dit zuivelproduct niet uitgestorven, geen enkel feest doet het niet zonder een kaasplateau. Het bevat een groot aantal eiwitten, vitaminen , aminozuren, minerale zouten.
Nuttige eigenschappen van kaas
Laten we eens kijken wat kaas nuttig is:
- vitamine A;
- vitamines van groep В - В1, В2, В12;
- vitamine C en PP;
- vitamine D en E;
- zink, fosfor, selenium, ijzer, koper, kalium.
Ik zou willen opmerken dat het eiwit in kaas veel gemakkelijker en vollediger wordt opgenomen dan dat in vlees en vis. Kaas verbetert de conditie van de huid, het haar en de nagels. Kaas heeft een gunstig effect op de spijsverteringsklieren - dus kaas wordt meestal na het eten gegeten, apart als dessert, zodat alles wordt gegeten voordat het beter wordt opgenomen.
Ook verbetert kaas de werkcapaciteit. Vitaminen die erin zitten, nemen deel aan bloedvorming, normalisatie van het centrale zenuwstelsel, eiwitten zijn een integraal onderdeel van hormonen, immuunlichamen en enzymen.
Welke kaas is nuttiger?
Er zijn ongeveer 800 soorten en 2000 kaasvariëteiten. Elk van hen heeft bepaalde eigenschappen, het is onmogelijk om een specifiek soort kaas te onderscheiden, die in alle opzichten superieur is aan anderen, de meest bruikbare kaas bestaat niet, maar zeker van zo'n overvloed is het gemakkelijk iets nuttigs en smaakvols te vinden, een kunstwerk van het maken van kaas .
Kaas is onderverdeeld in:
- vaste kazen (bijvoorbeeld: Zwitsers, Nederlands, Russisch) - staan bekend om hun hoge gehalte aan vitamines A, B9 en PP, zijn rijk aan natrium, fosfor, kalium en calcium, dragen bij tot de normalisatie van de bloeddruk;
- zachte kazen (zoals roquefort, camembert, Dorogobuzh, Adyghe, romig) - hebben een gunstig effect op de huid en het gezichtsvermogen, nemen deel aan het metabolisme;
- pekelkaas (bijvoorbeeld: osseticum, suluguni, brynza) - het robothart, de lever verbeteren, het zenuwstelsel positief beïnvloeden, het bot- en spierweefsel versterken, de stofwisseling reguleren.
Kaas voor gewichtsverlies
Ondanks het hoge vetgehalte in de kaas, wordt hij terecht beschouwd als een goede assistent in de strijd tegen overtollige kilo's. Er zijn veel diëten gebaseerd op regelmatig gebruik van kaas. De energiewaarde is gemiddeld ongeveer 370 kcal per 100 g.
Natuurlijk zullen een paar plakjes kaas per dag niet veel pijn doen
- ricotta - 174 kcal;
- Adyghe-kaas - 240 kcal;
- feta - 264 kcal;
- mozzarella - 280 kcal;
- Camembert - 299 kcal.