Nut staat bekend onder vele namen - Turkse en schaapserwten, shish peas. Historisch en geografisch gezien bleek dat kikkererwten werden gebruikt, voornamelijk in de oosterse keuken, maar tegenwoordig hebben de voordelen van dit soort bonen de aandacht getrokken van de culinaire specialisten van vele landen van de wereld. Het wordt gebruikt in dikke soepen, soep, het maakt patés en pasta's en zelfs, een soort van kaas tofu.
De kikkererwt
De samenstelling van deze erwt omvat een breed scala aan substanties die nuttig zijn voor het lichaam. Slechts een van de mineralen en vitaminen in de kikkererwten is ongeveer 75 namen. Koolhydraten, die in kikkererwten zitten, vertegenwoordigen ongeveer 60% van de massa. Hun verschil is dat ze gemakkelijk kunnen worden geassimileerd, snel door het lichaam worden verwerkt, niet "voor later" worden uitgesteld in de vorm van vetophopingen, maar je tegelijkertijd een vol gevoel geven. Het eiwitgehalte van kikkererwten is iets lager dan in andere peulvruchten (20-26%), maar dit zijn speciale eiwitten, die niet langer aanwezig zijn in een vertegenwoordiger van deze klasse van planten. Ze zijn ook licht verteerbaar. Ook hebben kikkererwten het hoogste percentage aminozuren onder peulvruchten.
Hoe nuttig is de kikkererwt voor vrouwen?
Allereerst is het de moeite waard om te zeggen dat kikkererwten nuttig zijn voor zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, omdat het hoge ijzergehalte in dit product de verschijning van bloedarmoede voorkomt.
Kikkererwten worden aangeraden met een vegetarisch dieet en tijdens het vasten - dankzij de samenstelling kan het vlees bijna volledig worden vervangen. Op basis van kikkererwten thuis, kunt u zelfs een afslankmiddel bereiden dat niet alleen helpt om overtollig gewicht kwijt te raken, maar ook de huidconditie perfect beïnvloedt, omdat het alle noodzakelijke elementen bevat om zijn elasticiteit te behouden. Hiervoor wordt kikkererwt 10-12 uur met water gegoten en vervolgens door een vleesmolen gevoerd. De resulterende massa moet gedurende de dag in kleine porties worden geconsumeerd.
Naast het nut ervan zijn de kikkererwten ook erg smakelijk. Het heeft een lichte nootachtige afdronk, die goed tot uiting komt in combinatie met vlees. Jonge erwten kikkererwten kunnen zelfs rauw worden gegeten, maar daarna wordt het niet aanbevolen om water te drinken, omdat deze combinatie leidt tot een verhoogde gasproductie.