Pastila kan worden gemaakt van vers fruit of bessen, maar ook van jam of jam. Als de pastille is voorbereid voor langdurige opslag, is deze gemaakt van het oorspronkelijke fruit of bessen met toevoeging van suiker of honing. Gekookte aardappelpuree of gedroogde jam worden gedroogd en keren voortdurend. De afgewerkte vellen worden samengeperst zodat de pastille van gelijke dikte is en een glanzende glans heeft.
Voor de smaak aan het einde van het koken, kunt u versnipperde noten schenken of besprenkelen met noten die al klaargemaakt zijn.
En bereid ook de pastille met de toevoeging van eiwitten, het moet een aantal dagen worden gegeten. We bieden verschillende recepten van pasta uit frambozen.
Frambozengele pastille
ingrediënten:
- Crimson Jam - 1 kg;
- eiwitten - 5 st.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je een pasta van frambozen maakt. Ruwe eiwitten zwaaien tot witte schuimige massa ontstaat. Beetje bij beetje, voeg karmozijnrode jam toe aan de blanken, terwijl je blijft kloppen. We plaatsen de klaargemaakte massa op een bakplaat bedekt met perkament. Bak 2,5 tot 2,5 uur op 60 graden.
Het drogen van de pastille is onmogelijk, het zal zijn smaak en uiterlijk verliezen. Giet de pasta met suiker of suikerpoeder.
Pastila van verse frambozen
ingrediënten:
- puree van verse frambozen - 1 kg;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Raspberrypuree in geëmailleerd aardewerk op laag vuur koken. Pureer moet twee keer koken. Laat het dan koken en voeg suiker toe. We proberen te proeven: voeg meer suiker toe als de massa zuur is. Nogmaals, kook tot het dik is.
Leg het perkamentpapier op de bakplaat, vet het in met plantaardige olie zonder geur en smeer een dikke massa frambozen in een laag van ongeveer 1 cm. Droog in de oven op een temperatuur van 40 graden of in de frisse lucht, zet het in de zon (4-5 dagen). Wanneer de pastille droogt en niet meer aan je handen blijft kleven, sla hem dan neer met een rol. We verpakken de rollen met perkamentpapier.
Erg lekker zal pasteitjes zijn, als je het uit verschillende lagen kookt. Bijvoorbeeld van frambozen, appels en pruimen of van frambozen, duindoorn en peren . Opties die elke hostess kiest naar haar smaak.