Ryazhenka wordt verkregen door ghee te pletten. Het geboorteland van dit zure melkproduct wordt beschouwd als Oekraïne.
Productie en toepassing van burger
Bij de industriële productie neemt het fermentatieproces van het product veel minder tijd in beslag dan bij de thuisbereiding. Door het gebruik van gefermenteerde melk duurt de gisting slechts 4,5 uur. Het resultaat is een eindproduct dat geen additieven nodig heeft. Ryazhenka kan gedronken en in pure vorm zijn en bessen of kwark toevoegen. Het kan worden gebruikt als basis bij de bereiding van pannenkoeken, pannenkoeken of pasteien. Dit zure melkproduct wordt soms gebruikt bij het bereiden van cocktails.
Hoe de juiste gefermenteerde vrouw kiezen?
Op de schappen van winkels kan een gefermenteerde burger in verschillende gradaties van vetgehalte worden gevonden. Allereerst is het belangrijk om aandacht te besteden aan de vervaldatum. Dan is het noodzakelijk om de samenstelling van het product te bestuderen. Natuurlijke ryazhenka mag geen kleurstoffen, stabilisatoren, conserveringsmiddelen, smaak- en smaakstoffen bevatten. Soms is het gemaakt van droge of magere melk, verrijkt met plantaardige vetten. Ook is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de container waarin de gefermenteerde vrouw wordt verkocht. De beste optie is glas of een andere stevige verpakking. Het product in de zachte tas heeft mogelijk een onjuiste consistentie.
Hoeveel calorieën zitten er in een gefermenteerde vrouw?
Het calorische gehalte van ryazhenka is afhankelijk van het percentage van het vetgehalte. Bijvoorbeeld calorieën in een gefermenteerde 1% vet - 40. Ryazhenka 2,5% bevat 54 kcal, in 4% - 67 kcal en in 6% - 85 kcal. Relatief laag calorisch gehalte maakt het mogelijk om gefermenteerde melk te gebruiken bij het verliezen van gewicht.
Ingrediënten en voordelen van Ryazhenka
Omdat de gefermenteerde melk grote hoeveelheden fosfor en calcium bevat , is het zeer nuttig voor de huid, nagels, haar, het bewegingsapparaat en de slijmvliezen. Het is nuttig voor zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, kinderen en ouderen.