Iedereen weet vanaf de kindertijd dat suiker schadelijk is - het bederft tanden, een figuur en kan de schijn van diabetes veroorzaken. Om te helpen minder calorieën zoetstoffen te krijgen.
Zoetstoffen en zoetstoffen
Suikervervangers kunnen zowel natuurlijk als synthetisch zijn. Natuurlijke zoetstoffen omvatten: fructose , sorbitol, stevia en xylitol. Uiterlijk zien ze eruit als suiker, ze bevatten een bepaalde hoeveelheid calorieën. Deze zoetstoffen worden door het lichaam opgenomen en geven energie.
Er is een groot aantal synthetische zoetstoffen: saccharine, cyclamaat, sucrasite, aspartaam en acesulfaam-kalium. Ze hebben geen energiewaarde en worden niet door het lichaam opgenomen. Bij overmatig gebruik zijn deze zoetstoffen schadelijk voor de mens.
Schade en voordeel van zoetstoffen
Natuurlijke zoetstoffen brengen voordelen voor het lichaam. De meest natuurlijke zoetstof is fructose. Het wordt verkregen uit fruit, bessen, honing en bloemnectar. Het bevat minder calorieën dan sucrose, en is zoeter dan het 1,7 keer. Fructose splitst en verwijdert alcohol uit het bloed. Maar frequent gebruik van deze suikervervanger in grote hoeveelheden kan leiden tot het optreden van hart- en vaatziekten. De resterende natuurlijke zoetstoffen zijn niet minder nuttig voor het menselijk lichaam.
Wat betreft synthetische zoetstoffen. De meest voorkomende onder hen is sacharine, dat 300 keer zoeter is dan suiker. Zo'n product wordt niet volledig door het lichaam opgenomen. Een kankerverwekkende stof in zijn samenstelling kan tot cholelithiasis leiden.
De meest gevaarlijke en tegelijkertijd vaak gebruikte zoetstof is aspartaam, gebruikt in zoetwaren en zoete dranken. Wanneer verwarmd tot slechts 30 graden - ontleedt dit zoetmiddel in carcinogenen, in de rij waarvan ook formaldehyde is.