Fig is een verrassend zoete, zachte en sappige bes. Het is nuttig voor mensen van alle leeftijden in de aanwezigheid van een groot aantal vitamines. Zijn zoete vruchten zijn geel, groen, roodachtig en zelfs zwart. Van vijgen, kunt u een prachtig dessert bereiden, het drenken met wijn siroop.
Het recept voor vijgen in honingwijnstroop
ingrediënten:
- versterkte wijn - 0,5 items;
- kaneel - 1 stok;
- zwarte peper erwten - 3 stks;
- honing - 1 eetl. lepel;
- Noten - voor decoratie;
- verse vijgen - 6 stks.
voorbereiding
Meng in een kleine steelpan de wijn met honing. We voegen peper en een kaneelstokje toe. Breng het mengsel aan de kook en kook ongeveer 7 minuten. De vijg wordt in twee gesneden en in de resulterende siroop gedaan. Kook ongeveer 1 minuut, zodat de bessen volledig zijn opgewarmd. We serveren een licht dessert , besprenkeld met siroop en besprenkeling met gebakken noten.
Vijgen in wijnsiroop
ingrediënten:
- rijpe vijgen - 8 st.;
- bladeren van munt, hazelnoten - voor decoratie.
Voor siroop:
- rode wijn - 600 ml;
- suiker -120 g;
- citroen -1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- kaneel - 1 stok;
- nootmuskaat - knijpen.
Voor saus:
- eigeel - 3 stuks;
- suiker - 50 g;
- witte wijn - 50 ml.
voorbereiding
Laten we eerst siroop met u bereiden. Meng hiervoor rode wijn, kaneel, nootmuskaat, suiker en versgeperste citroen- en sinaasappelsappen in een piano. We plaatsen de container op het fornuis, mengen en koken, tot het verdampt, ongeveer 2/3 van de vloeistof.
Rijpe vijgen worden in tweeën gehakt, besprenkeld met suiker en onder de grill ongeveer 3 tot 4 minuten vóór het karameliseren van suiker gebakken. Vervolgens richten we ons op de bereiding van de saus: meng de dooiers met suiker en wijn, kook op een waterbad en zwiep constant de massa tot de saus dikker wordt. Als u een dessert op tafel serveert, zet u de helft van de vijgen in een bord, giet eerst met siroop en dan met wijnsaus. We versieren het gerecht met verse muntblaadjes en hazelnoten.
Gebakken vijgen in wijnsaus
ingrediënten:
- rijp vijgenfruit - 8 st.;
- ahornsiroop - 4 el. lepels;
- kaneel - 1 stok;
- wijn "Marsala" - naar smaak;
- Griekse yoghurt.
voorbereiding
Dus, om gebakken vijgen in zoete siroop te maken, verwarm de oven eerst grondig tot 180 graden. Neem nu de vijgen, was het met het mijne, veeg het af met een handdoek, snijd het netjes met een scherp mes in 4 delen, snijd het niet tot het einde en leg het samen met een kaneelstokje in een ovenschaal. We gieten fruit bovenop met ahornsiroop en wijn, bedekken de schaal met folie en sturen het naar de oven.
Bak ongeveer 20-25 minuten. Klaar vijgen verspreid op een bord, gegoten hete siroop en geserveerd op een tafel met Griekse yoghurt .
Vijgen in wijnstroop met rum
ingrediënten:
- rijpe vijgen - 1 kg;
- kristalsuiker - 600 g;
- citroen - 1 st.
- Vanille - naar smaak;
- rum is donker;
- Versterkte wijn - 50 ml.
voorbereiding
De vijgen worden gewassen en zachtjes afgeveegd met een handdoek. Giet in een kleine steelpan de suiker en giet water, wijn, voeg naar smaak citroensap en vanille toe. We zetten de siroop op een zwak vuur en koken, roeren, tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost.
Haal de vruchten voorzichtig uit de pan, spreid ze uit op een schaal en blijf de siroop nog 10 minuten klaarmaken, dompel de vijgen opnieuw in de massa en blijf nog 5-7 minuten koken. Neem het daarna uit en leg het op een bord - rooster.
Laat de siroop afkoelen. Doe de vijgen in schone potten, giet de bovenkant met siroop, voeg een beetje rum toe en sluit de blikken goed. We verwijderen ze 20 dagen op een donkere, droge plaats.