Wrongel is misschien de meest populaire en meest gevraagde vandaag voor het bereiden van biscuitgebak. Het combineert schijnbaar onverenigbare dingen perfect. Het is tegelijkertijd een luchtige, lichte en tegelijkertijd verzadigde en voedzame basis. Bovendien, het verdraagt de buurt perfect met fruit, bessen en andere extra ingrediënten die je toestaan om de smaak van het dessert te diversifiëren en het compleet uniek en uniek te maken.
Hieronder bieden wij recepten voor de bereiding van wrongelcrème, die ongetwijfeld de meest heerlijke basis toevoeging aan uw biscuittaart zal zijn.
Smetanno-wrongelcreme met gelatine voor biscuittaart
ingrediënten:
- kwark - 500 g;
- dikke zure room met een vetgehalte van niet minder dan 25% - 500 g;
- suiker - 250 g of naar smaak;
- gelatine - 35 g of 7 platen;
- Vanillesuiker (optioneel) - naar smaak.
voorbereiding
Eerst en vooral, gelatine in een kleine hoeveelheid koud water een paar minuten laten weken. Klop ondertussen de afgekoelde zure room met een mixer of blender tot een luchtige, dikke massa. Cottage cheese gemalen door een fijne zeef, vermengd met kristalsuiker, voeg vanillesuiker naar wens toe, verspreid naar geslagen zure room en nogmaals heel voorzichtig verslaan.
Gelatine met water wordt op het vuur geplaatst en verwarmd, geroerd, totdat het volledig is opgelost. We geven het een beetje cool, in kleine porties stoppen we het in de opgeklopte zure room-wrongelmassa en mengen het. Smetanno-wrongelroom voor biscuittaart met gelatine is helemaal klaar voor verder gebruik. Deze hoeveelheid is voldoende om een grote biscuittaart te ontwerpen. Indien nodig kan het gedeelte met anderhalf tot twee keer worden verminderd.
Recept voor een heerlijke wrongelcrème voor biscuittaart
ingrediënten:
- zachte wrongel of kwark - 320 g;
- room met hoog vetgehalte - 260 g;
- suikerpoeder - 150 g of naar smaak;
- gelatine - 20 g;
- water 145 ml.
voorbereiding
Laat zeven tot tien minuten gelatine in koud water weken. Kwark wordt afgeveegd door een zeef of smash tot gladheid met een blender. Als u kwark gebruikt, kan deze stap worden overgeslagen. We voegen suikerpoeder en room toe aan het wrongelproduct en breken de massa goed af met een mixer of een mixer.
De gelatine wordt verhit, geroerd, tot het is opgelost, laat het een beetje afkoelen, giet het in het mengsel van wrongel en meng. In dit stadium kan de gewenste vulling aan de room worden toegevoegd, zoals stukjes vers of ingeblikt fruit, bessen, gedroogde vruchten en noten. De crème is klaar. Zodra het een beetje begint uit te harden, doe je het in een dikke laag op een biscuittaart en vorm je een cake.
Gestremde melk-bananencrème voor biscuittaart
ingrediënten:
- bananen zijn groot - 2 stuks;
- citroensap - 35 ml;
- kristalsuiker - 75 g;
- zure room met een hoog percentage vetgehalte - 110 ml;
- kwark - 220 g;
- instant gelatine - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Week gelatine ongeveer tien tot vijftien minuten in heet water. In de tussentijd zullen we werken aan bananen. We ontdoen ze van huiden, breken ze of snijden ze in blokken en veranderen ze in aardappelpuree met behulp van
Los gelatine op in water, giet kleine porties in het mengsel van banaan en wrongel en mix tot homogeen. Kwark en bananencrème voor koekjescake is klaar. Het kan ook als een op zichzelf staand dessert worden gebruikt door het een tijdje in de koelkast te plaatsen om het te bevriezen. Bij het serveren kan het op smaak worden gebracht met gesmolten chocolade en geplette noten.