Vanuit alle hoeken worden we er door adverteerders van verzekerd dat cholesterol iets verschrikkelijks en schadelijks is, gewoon dodelijk. Maar als dit waar is, waarom produceert het lichaam het dan? Zelfmoordneigingen - het is onwaarschijnlijk, maar om erachter te komen wat voor soort gebruik van cholesterol de moeite waard is.
Nuttige cholesterol?
Cholesterol is een vettige substantie. In ons bloed kan het in een vrije vorm zijn, en ook in verbindingen - in het lipidemembraan. In een vergelijkbare verbinding is dit geen cholesterol, maar lipoproteïne-verbindingen.
Deze verbindingen zijn op hun beurt verdeeld in twee soorten:
- high-density lipoproteins - "nuttig";
- lipoproteïnen met een lage dichtheid zijn "schadelijk".
Onze lever produceert alleen cholesterol en het meeste cholesterol dat onze bloedtest laat zien, is lipoproteïnen uit de lever. Hoe groter de massa van een persoon, hoe hoger de productie van cholesterol. En overdreven, zoals te weinig is het al gevaarlijk ...
De concentratie van lipoproteïnen met hoge dichtheid (LVPP) zou 35% van alle lipoproteïnen moeten zijn, dat wil zeggen dat 65% van de lipoproteïnen lipoproteïnen met lage dichtheid zijn, met andere woorden "schadelijk" cholesterol. Hier komen we bij de meest interessante: hebben we een anti-cholesterol dieet nodig?
Waarom heb ik cholesterol nodig?
Cholesterol is betrokken bij de productie van een massa hormonen, ze vormen een integraal onderdeel van celmembranen, vetzuren, die nodig zijn voor een normale spijsvertering. Cholesterol is een zeer belangrijke antioxidant die ons beschermt tegen schadelijke vrije radicalen. Daarnaast neemt hij deel aan de assimilatie van vitamine A, E, D, K. Met verlaagd cholesterol verdwijnt de seksuele begeerte.
dieet
Natuurlijk, als u de verkeerde verhouding van HDL en LDL hebt, moet u de oorzaak (onevenwichtige voeding, verminderde leverfunctie, overgewicht of alles samen) vinden en een dieet starten om het cholesterol te verlagen.
De essentie van het dieet ligt niet in de naleving en volgorde van inname van eiwitten, koolhydraten en vetten, maar in de consumptie van 'juiste' producten.
vetten
Allereerst over verboden. Het is noodzakelijk om de consumptie van dierlijke vetten - verzadigde vetzuren en ook cholesterolbevattende producten - bijproducten (lever, nieren, hersenen, enz.) Uit te sluiten of tot een minimum te beperken. Bovendien moet je niet betrokken raken bij vette vis en kaviaar.
Vervang het meeste dierlijke vet door ongeraffineerde plantaardige oliën. Oliën hebben een choleretisch effect en versterken ook de darmperistaltiek. Dit alles draagt bij tot de verwijdering van overtollig cholesterol.
koolhydraten
Wat koolhydraten betreft, zou een dieet dat cholesterol verlaagt moeten verlopen zonder snelle koolhydraten, die heel gemakkelijk in cholesterol worden omgezet. De nadruk moet liggen op complexe koolhydraten, rijk aan vitaminen, groenten en fruit. Over het algemeen zijn vitaminen nodig tot het maximum, u kunt gebruik maken van multivitaminecomplexen.
menu
Tijdens het cholesterolverlagend dieet moet je zo vaak mogelijk gerechten bereiden van groenten, fruit en bessen - soepen, compotes, kissels, salades, koolsoep, bieten, enz. Het wordt ook aanbevolen om versgeperste sappen te gebruiken, met name groentesappen.
Het wordt aanbevolen om zuivelproducten met een laag vetgehalte en gerechten van hen te gebruiken - syrniki, casseroles, soufflé .
Wat meel betreft, kunt u koekjes en roggebrood eten. Van vlees in het dieet laten we alleen magere soorten, kip zonder vet, en ook magere vis. Het gebruik van zeevruchten is welkom.
Granen, peulvruchten en granen staan hoog in het vaandel. Ze kunnen in elke combinatie worden gekookt, in soepen en granen, in stoofschotels.
De belangrijkste dosis vetten zou niet-geraffineerde plantaardige oliën moeten bevatten, maar het is het niet waard om boter met 100% uit te sluiten. Het bevat retinol, dat niet wordt aangetroffen in plantaardige vetten.