Soufflé uit de lever

De lever is een zeer nuttig en nuttig product. Het heeft veel eiwitten, koper, ijzer en in een vorm die gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Bovendien heeft dit product een grote hoeveelheid vitamine A, die nodig is voor een normale hersenfunctie, een goed gezichtsvermogen, evenals een prachtige huid, nagels en haar. En als je niet weet hoe anders het mogelijk is om de lever heerlijk te koken , dan zullen we in dit artikel de recepten van de souffle uit de lever vertellen.

Soufflé van kippenlever - recept

ingrediënten:

voorbereiding

Mijn lever, we drogen het en geven het door een vleesmolen samen met uien en wortels. Klop de eieren. We verbinden alle ingrediënten, voegen zout en peper naar smaak toe, evenals meel, mix alles goed. Uiteindelijk zou je veel op de consistentie van de pannenkoektest moeten lijken. Vorm voor het bakken van vet met olie en giet het deeg erin. Bak ongeveer 45 minuten op 180 graden. We controleren de bereidheid met een tandenstoker, als deze droog is, is de soufflé van de kippenlever klaar.

Soufflé uit de lever in een multivariate

ingrediënten:

voorbereiding

Lever wordt gewassen onder stromend water, gereinigd van aders en samen met uien passeren we een vleesmolen of wrijven we in een menger. In het ontvangen gewicht voegen we een bloem, eieren, bakpoeder voor het deeg, zout en peper toe, alles is goed gemengd. De hepatische massa moet een consistentie van dunne zure room zijn. Smeer de kom van de multivark in met plantaardige olie en giet er ons deeg in. We zetten het programma "Bakken" in, de kooktijd is 40 minuten. Na het geluidssignaal, wanneer de multivarker is uitgeschakeld, wordt de soufflé niet uitgenomen, maar we geven hem nog eens 10 minuten om te zetten. Daarna verwijdert u het product voorzichtig.

Kant en klare soufflé moet je afkoelen en dan in stukjes snijden. Dit gerecht is even heerlijk en warm en koud.

Recept van een leverensoufflé met kaas

ingrediënten:

voorbereiding

Lever wordt gewassen en gereinigd van films, gestoofd in een braadpan met de toevoeging van een kleine hoeveelheid water op een matig vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Ondertussen is de harde kaas drie op een rasp en voeg het ei eraan toe, meng de resulterende massa, giet de helft van de portie erin en meng het opnieuw. Uien gesneden in halve ringen, we sturen het naar de lever en blazen het allemaal samen voor nog eens 5 minuten, giet dan in de melk en stoof nog eens 5 minuten.

In de lever, rijd het ei en maal alles met een blender, giet het resterende griesmeel en meng goed. In de ovenschaal leggen we de producten in lagen: de helft van de lever, de kaasmassa en weer het resterende deel van de lever. Smeer het vet in met yoghurt en laat het 15 minuten in de oven komen met een temperatuur van ongeveer 180 graden.

Rundvleeslever souffle in de oven

ingrediënten:

voorbereiding

De lever wordt goed gespoeld, in verschillende stukken gesneden en bijna gekookt tot het kookt. Haal het er vervolgens uit, was het schuim af, als het op de stukken blijft, laat het dan een beetje afkoelen. Stok gedrenkt in melk, schone uien en doorgelaten vleesmolen samen met de lever en een stuk melk geperst uit de melk, voeg zout toe, meng het. Als de massa te droog is, kun je wat melk en boter toevoegen. Smeer de vormen voor het bakken met olie en doe er een voorbereide massa in. We sturen de soufflé in de oven en koken op een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten totdat de bovenkant bloost. Als de rundvleessoufflé klaar is, doe er dan een stuk boter bovenop.

Kant en klare soufflé heeft een uitstekende smaak, zowel in een aparte vorm, als als vulling voor Varik, taarten en pasteitjes met lever .