Als u van groenten houdt, dan zult u natuurlijk gesauteerde aubergines lekker vinden. Dit eenvoudige gerecht kan zowel een zelfstandig gerecht zijn als een uitstekende snack of garnering. En na voorbereid te zijn op de winter, kunt u het hele jaar door genieten van heerlijke smaken.
Uit de onderstaande recepten leer je hoe je een sauté van aubergine in een multivariate kookt. De keukenassistent vereenvoudigt de taak enorm en maakt het gerecht rijker en sappiger.
Sauté van courgettes en aubergines in een multivark voor de winter
ingrediënten:
- aubergine - 610 g;
- courgette - 420 g;
- tomaten - 820 g;
- Bulgaarse peper - 420 g;
- ui - 220 g;
- wortels - 450 g;
- knoflook - 4-5 denticles;
- plantaardige geraffineerde olie - 100 ml;
- verse kruiden van peterselie en dille - 1 bos;
- appelazijn 6% - 35 ml;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
voorbereiding
Bollen en wortels worden schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden en bepaald in de capaciteit van de multivark, het vooraf gieten van plantaardige olie. Zet het apparaat in de modus "Bakken" of "Bakken" en stel de tijd in voor vijftien minuten.
In de tussentijd verlichten de Bulgaarse pepers de stengels en zaden en versnipperen middelgrote rietjes. Voorgewassen en gedroogde aubergines, courgettes en tomaten worden in grote blokjes gesneden.
Aan gefrituurde wortelen en uien gooien we tomaten en na vijf minuten zetten we de rest van de groenten. We vertalen de multivark naar de "Quenching" -modus en bereiden een uur voor.
Vijftien minuten voor het einde van het kookproces voegen we zout, gemalen zwarte peper naar smaak toe, snijden gehakte knoflook en groen, giet azijn. Na het signaalapparaat, verspreiden we de bak op steriele potten, afgesloten met gekookte deksels en grondig gewikkeld tot het volledig is afgekoeld, waardoor de potten ondersteboven worden gedraaid.
Gesauteerde kool, aubergines en courgette in een multivariate
ingrediënten:
- aubergine middelgrote - 2 st.;
- kleine courgettes - 2 stuks;
- kool - 1/3 van een kleine vork;
- middelgrote verse tomaten - 3-4 stuks;
- Bulgaarse peper - 1-2 stukjes;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- olijfolie - 15 ml;
- peterselie greens - naar smaak;
- groen van selderij - naar smaak;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
voorbereiding
Was indien nodig alle groenten, droog en schoon. Snij de uien en wortels in kleine blokjes en aubergine, courgette en paprika groter. Kool versnipperen bloemblaadjes of rietjes, groen en knoflook fijn hakken, tomaten in cirkels gesneden.
In de hoedanigheid van de multivarka giet je een beetje olijfolie en leg je alle voorbereide groenten neer. We brengen ze op smaak met zout, gemalen peper en specerijen en zetten de "Quenching" -modus op het apparaat in. Na een uur is het gerecht klaar.
Indien gewenst, kunt u de groenten vooraf in frituren bakken in de modus "Bakken" of "Bakken" en vervolgens veertig minuten vervagen.