Pannenkoeken zijn een van die gerechten die een gezellige en warme thuisomgeving creëren en elke huisvrouw heeft waarschijnlijk haar eigen geheim om dit familiegerecht te koken. In de regel bevatten de meeste recepten noodzakelijkerwijs eieren. Maar indien nodig of indien gewenst, kunnen heerlijke weelderige pannenkoeken zonder hen worden gekookt. Het volstaat om onze onderstaande recepten te gebruiken en een eenvoudig pakket producten te gebruiken om het gewenste resultaat te krijgen.
Hoe maak je weelderige pannenkoeken op zure melk zonder eieren - een recept?
ingrediënten:
- tarwemeel - 490-520 g;
- zure melk - 550 ml;
- kristalsuiker - 100 g;
- Vanilline - naar smaak;
- voedingssoda - 10 g;
- azijn eetkamer 9% - 15 ml;
- zout - een snuifje;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Giet de zure melk in een diepe kom, giet de suiker erbij, voeg een snuifje zout en een beetje vanille toe en mix alles goed voordat je alle ingrediënten hebt opgelost. Vervolgens zeven wij het tarwemeel van de hoogste kwaliteit en voegen het toe aan het melange mengsel. Roer al het goede tot het oplossen van meel knobbels en het verkrijgen van een consistentie van dikke zure room. Meng nu de frisdrank met de azijn, voeg het deeg toe en meng opnieuw.
We gieten de plantaardige olie in een koekenpan met een dikke bodem, leg hem op het vuur en warm hem lekker op. Met behulp van een eetlepel selecteren we een beetje van het voorbereide deeg en leggen het in een koekenpan, waardoor pannenkoeken worden gevormd. Wij geven de producten aan beide kanten bruin en kunnen dienen, op een bord leggen en naar smaak kruiden, zure room, vloeibare honing of favoriete jam.
Weelderige pannenkoeken met melk en gist zonder eieren?
ingrediënten:
- tarwemeel - 520 g;
- melk - 500 ml;
- droge snelwerkende gist - 10 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- vanillesuiker - 15 g;
- zout - 5 g;
- geraffineerde plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Laat de melk opwarmen tot 50 graden, los er eventueel kristalsuiker, vanillesuiker en zout in, voeg ze eerder toe en meng ze met droog gistmeel en meng goed met een halo. We bedekken de container met het verkregen deeg bevochtigd met een schone doek en zetten het ongeveer een uur op een warme, stille plek. Gedurende deze tijd zal de massa schuimen en in volume toenemen. Zonder het te mengen, beginnen we met het bakken van pannenkoeken.
Gietijzer of een andere koekenpan met een dikke bodem geplaatst op het vuur op middelhoog vuur, giet de plantaardige olie en warm het goed op. Ondergedompeld in een warme vodichke eetlepel, verzamelen we een kleine bubbel, luchttest en zetten in kokende olie. Wanneer de pannenkoeken aan beide kanten bruin worden, nemen we ze op een bord en kunnen ze dienen. Uitstekende aanvulling op de tafel is zure room, vloeibare honing of favoriete jam .
Pannenkoeken met appels op melk zonder eieren en gist
ingrediënten:
- Tarwemeel - 420 g;
- melk - 400 ml;
- appels - 650 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- voedingssoda - 10 g;
- azijn eetkamer 9% - 15 ml;
- zout - 5 g;
- geraffineerde plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
Zeef de bloem in een diepe kom, voeg suiker, een snuifje zout toe en meng. De appels zijn van mij, we schillen de schil, snijden de kern eruit en laten het vlees door een grote rasp gaan. Meng het bloemmengsel met gemalen appelmassa, giet er kleine porties melk in, roer constant en breng de massa tot de consistentie van dikke zure room. Meng nu de soda met de azijn, voeg het toe aan het deeg en meng het opnieuw goed.
We bakken pannenkoeken traditioneel: op een koekenpan die is verwarmd met plantaardige geraffineerde olie tot een rossige kleur aan beide zijden.