Voor het bereiden van zure roomsaus heb je een minimum aan tijd en eenvoudige ingrediënten nodig. De eenvoudigste versie van deze saus kan alleen worden bereid met zure room, meel en kruiden. En door deze eenvoudige basis verschillende extra ingrediënten toe te voegen, kunt u geweldige zure roomsaus krijgen om te proeven.
Zure roomsaus komt voor een verscheidenheid aan gerechten. Het kan worden geserveerd voor het bakken, salades en hoofdgerechten. Een zure roomsaus met knoflook en uien wordt beschouwd als een van de beste toevoegingen aan vlees. In dit artikel leert u over verschillende opties voor het bereiden van zure roomsaus, die geschikt zijn voor verschillende gelegenheden.
Zure roomsaus met knoflook
ingrediënten:
- 100 gram verse zure room;
- 2 eetlepels mayonaise;
- 3 grote teentjes knoflook;
- 1 theelepel gedroogde basilicum;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding
Voeg in een diepe kom zure room toe, voeg mayonaise toe en meng het. In het resulterende mengsel moet worden uitgeknepen de knoflook, voeg basilicum, zout en peper. Daarna moet de saus van zure knoflook heel goed worden gemengd, zodat alle ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. Kant en klare zure roomsaus met knoflook kan worden geserveerd met plantaardige of vleesgerechten.
Droge basilicum kan worden vervangen door andere favoriete kruiden - gedroogde oregano, dille. Met deze kruiden is zure roomsaus met knoflook zeer geurig en pittig - vergeet niet om de gasten erover te waarschuwen!
Zure-champignonsaus
ingrediënten:
- 200 gram champignons;
- 3 eetlepels zure room of room;
- 2 eetlepels bloem;
- 500 ml vleesbouillon;
- 1 ui;
- greens, zout en peper naar smaak.
voorbereiding
Allereerst is het nodig om de paddenstoelen goed te weken en te spoelen. Voor de bereiding van room-champignonsaus, kunt u gedroogde paddenstoelen of verse champignons gebruiken. Champignons moeten fijngehakt en gebakken worden in zonnebloemolie samen met gehakte ui tot ze goudbruin zijn. In een koekenpan met uien en champignons giet je het meel erbij, voeg je de bouillon toe en stoof je alle ingrediënten gedurende 20 minuten onder een gesloten vuur op een vuurtje. Gedurende deze tijd moet zure roomsaus met uien en champignons dikker worden. Vervolgens moet de inhoud van de braadpan worden gezouten, gepeperd en er zure room aan worden toegevoegd. Na 2 minuten - haal van het vuur en versier met groen. Smetanno-champignonsaus is klaar!
Zure roomkaas saus
De ingrediënten
- 100 gram zure room;
- 2 rauwe eieren;
- 40 gram harde kaas;
- 80 gram crème;
- 20 gram boter;
- 2 eetlepels bloem.
voorbereiding
Meng met een blender de eieren en zure room en mix deze goed. Aan dit mengsel moet geraspte kaas op een fijne rasp worden toegevoegd. Smelt de boter vervolgens in een koekenpan en giet de gemengde ingrediënten erin. Voeg voor hen room en bloem toe en verwarm gedurende 3 minuten op laag vuur en breng het niet aan de kook. De resulterende roomzure roomsaus met kaas moet worden gezouten en geserveerd aan je favoriete gerecht!
Zure roomsaus met tomaat
De ingrediënten
- 200 gram zure room;
- 1 glas vleesbouillon;
- 2 eetlepels boter;
- tomatenpuree en bloem;
- zout, peper en gemalen paprika.
voorbereiding
Boter moet worden gesmolten in een koekenpan, voeg bloem toe en bak eraan. Na 3-5 minuten in de pan, moet de bouillon worden gegoten in een dun straaltje, onder voortdurend roeren zodat geen klonten ontstaan. Giet vervolgens de zure room en tomatenpuree. Het hele mengsel moet gedurende 5 minuten op laag vuur worden gekookt. Aan het einde moeten zout, peper en paprika aan de pan worden toegevoegd. Tomatenzure roomsaus is klaar!
Zoete zure roomsaus
De ingrediënten
- 100 gram zure room;
- 50 ml sinaasappelsap;
- 50 gram suiker;
- 1/2 theelepel kaneel.
voorbereiding
Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd en met een mixer tot een homogene massa worden geslagen. Serveer zoete zure roomsaus gevolgd door ijs, pastei of pannenkoeken.
Een van de belangrijkste voordelen van zure roomsauzen is de mogelijkheid ingrediënten in het recept te vervangen en op elke mogelijke manier te experimenteren, zonder de smaak te verpesten. Als de tomatensaus bijvoorbeeld wordt vervangen door mosterd in het recept voor zure roomsaus, zal de resulterende zuur-mosterdsaus perfect passen bij elk visgerecht! Op dezelfde manier kunt u gemakkelijk zure roommayonaisesaus bereiden voor aardappelen en andere groenten.