Welnu, wanneer alle gerechten op de feesttafel prachtig gedecoreerd zijn, creëert het een speciale plechtige bui. Op de nieuwjaarstafel bereiden we gerechten voor, waarvan het uiterlijk is toegewijd aan het hoofdthema van de vakantie. Een van deze gerechten is de nieuwjaarssalade "Yelochka", het recept kan op het gebied van ingrediënten sterk variëren, het belangrijkste is - ontwerp.
Haring salade
We zullen meteen een reservering maken, "een nieuwjaarsboom" op een serveerschaal kan in twee varianten worden geconstrueerd:
- "Visgraat" in de vorm van een kegel (alsof hij op een schaal staat);
- "Kerstboom" in de vorm van een driehoek (alsof hij op een schaal ligt, zien we hem alleen aan dezelfde kant).
ingrediënten:
- varkensham of gekookte kipfilet - 300 - 400 g;
- komkommer gezouten of gebeitst - 2 st.;
- aardappelen - 2-3 stukjes;
- ei van kip - 2-3 st.;
- gemarineerde champignons - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- olijven zonder pit;
- kleine rode bessen en maïskorrels voor het uitbeelden van speelgoed op de "kerstboom";
- verschillende greens - vooral venkel, maar ook peterselie en koriander;
- mayonaise dik.
voorbereiding
We koken de aardappel tot hij klaar is, maar niet verteerd. Eieren koken hard gekookt, koel, schoon. Olijven gesneden in cirkels, en alle andere ingrediënten behalve groen, maïs en bessen - kleine blokjes (kant ongeveer 0,6-0,8 cm). Voor dit doel, moderne keukenapparatuur die in de chopper-modus werkt (dat wil zeggen, ze snijden voedsel aan)
Meng nu alle producten, voeg de mayonaise toe en bouw een kegel (handen) op de schaal. We versieren de kegel met takken van groen, zodat we een ontwerp krijgen dat lijkt op een kerstboom. We bedekken met mayonaise en decoreren met maïs en bessen. We stoppen het in de koelkast of op het glazen onverwarmde balkon, zodat de salade bevroren is, serveren we het om 23.45 uur.
Je kunt ook voor de oudejaarsalade "Christmas tree" fruitkiwi, paprika, groene uien, verse komkommers, broccoli en bovendien - persimmon en mandarijnen gebruiken. In plaats van aardappelen kunt u vers gezette polenta of kleefrijst aan de salade toevoegen. Dit zijn uitstekende materialen voor het modelleren, ze harden goed en houden de vorm.
Met een platte versie van de visgraat "kerstboom" is het nog steeds gemakkelijker, als je wilt, leg het in lagen. En het belangrijkste: omvat de verbeelding.