Een zeldzame persoon is rustig over chocolade . Helaas valt de kwaliteit van deze delicatesse elk jaar terug, omdat producenten proberen te besparen op ingrediënten. Maar er is een uitweg, je kunt thuis zelf chocolade maken.
Een klassiek recept voor zelfgemaakte chocolade
ingrediënten:
- cacao - 100 g;
- boter - 50 g;
- kristalsuiker - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Dus, om echte chocolade thuis te maken, smelt u eerst een gekoelde boter in de magnetron en snijdt u deze vooraf in stukjes. Leg daarna de afwas op het vuur, voeg een lepel suiker toe aan de olie en giet de cacao eruit. Meng het mengsel grondig en breng, constant roerend, aan de kook. Nu markeren we precies 2 minuten en verwijderen we de borden in de platen. We wachten tot de massa iets afkoelt, en dan gieten we het in een vorm en we verwijderen de chocolade in de vriezer om te bevriezen.
Recept voor huismelkchocolade van cacao
ingrediënten:
- suiker - 1 theelepel;
- cacaopoeder 100 g;
- boter - 50 g;
- magere melk - 2 el. lepel.
voorbereiding
Smeer roomboter in een waterbad. Melk verwarmde lichtjes in een pan, giet cacao en suiker, meng grondig zodat de klonten zich niet vormen, maar breng niet aan de kook. Daarna gieten we de gesmolten olie erin, mixen, laten het koken en houden op de plaat voor nog eens 2 minuten. We schenken de chocolade op de vormen en leggen het dessert in de koelkast tot het volledig is gestold. Na 5 uur is melkchocolade thuis klaar!
Chocolade recept thuis met vanille
ingrediënten:
- boter - 125 g;
- cacaopoeder 100 g;
- suiker - 1 item;
- melk - 100 ml;
- droge melk - 2 items;
- vanille-essence - 3 druppels;
- noten assorti - naar smaak.
voorbereiding
Om chocolade thuis te maken, giet de melk in de gebakken pan, verwarm het licht en giet suiker en vanille. Roeren, we introduceren gesmolten boter, giet cacao en oplosbare melk. Als alle ingrediënten goed zijn opgelost, voeg je gemalen noten toe en neem je 25 minuten chocolade op het laagste vuur. Giet daarna de massa in vormen, laat afkoelen en verwijder om uit te harden in de kou.
Chocolade in huisomstandigheden met rozijnen
ingrediënten:
- cacaoboter - 50 g;
- room - 10 el. lepels;
- poedersuiker - 8 el. lepels;
- boter - 30 g;
- cacao in tegels;
- rozijnen - naar smaak.
voorbereiding
We bouwen het eerste waterbad, zodat de bodem van de bovenste pan het water in de bodempan niet raakt. Hierna smelt je de cacaoboter, gebroken door stukjes. Voeg vervolgens een blok geraspte cacao toe, giet een beetje room, gooi de suiker en boter. Doe de gespoelde rozijnen, meng de massa en haal het over een klein vuur tot alle ingrediënten volledig zijn opgelost. Verwijder vervolgens de chocolade van de plaat en klop het goed op lage snelheid met een mixer, 10 minuten. Tijdens het kloppen, zal het mengsel homogeen, weelderig worden en geleidelijk dikker worden. We verplaatsen de chocolade in siliconen mallen en sturen deze naar de kou.
Warme chocolademelk thuis
ingrediënten:
- melk - 250 ml;
- chocoladezwart - 100 g;
- water gefilterd - 2 el. lepels;
- slagroom;
- suiker - naar smaak.
voorbereiding
Hak de chocolade in stukjes, stop het in een bak en plaats het in de stomer. Voeg in de gesmolten chocolade wat water toe en mix tot homogeen. Giet dan de apart verwarmde melk in, injecteer het met een dunne stroom room en klop de massa continu met een garde. Nu gieten we de chocolade op de kopjes, vullen hem met slagroom en zetten suiker naar smaak.