Pastila - recepten van heerlijke snoepjes van verschillende soorten fruit

Pastila is een recept, waardoor de authentieke Russische zoetheid op de thuistafel kan verschijnen. Zoetwarenproduct gemaakt van fruit en bessenpuree, lekker, gezond en bevat, in tegenstelling tot de winkel, natuurlijke ingrediënten. Nadat je het met je eigen hand hebt gekookt, kun je de oude tradities doen herleven en je geliefden een kwaliteitsvolle delicatesse geven.

Van wat doet de pastille?

Bereid de pastille is niet moeilijk. Voor een perfecte traktatie heb je eenvoudige ingrediënten nodig die elke kok heeft:

Voordat u een pastille maakt, moet u niet alleen zorgen voor de beschikbaarheid van de benodigde ingrediënten, maar ook om bepaalde instructies te volgen:

  1. Voeg de suiker van vers fruit of bessen toe, of een andere zoetstof en kook de massa. Hierna wrijf je door een zeef en spreid je een dunne laag uit op een ingevet perkamenten blad.
  2. Pastila kan zo weelderig worden gemaakt, meer aan marshmallow doen denken, en erg dun, in de vorm van een dun vel, dat in een rol rolt. De eerste optie is bovendien opgeklopt met eiwit voor pracht, kan bestrooid worden met poeder of ingekapseld met eiwitcrème. De tweede is meer als een fruitgelei, het is erg handig om op te slaan.
  3. Klassieke pastille wordt gebakken in de oven. Pastilla in de oven wordt enkele uren op lage temperatuur gekookt.

Apple pastille

Pastilla van appels is een klassieker van Russisch zoetwarenvakmanschap. Traditioneel werden zure appels gebruikt: antonovka of wild. Een dergelijke hechting aan variëteiten wordt verklaard door het hoge gehalte aan pectine, waardoor de pastille kan bevriezen zonder extra gelerende componenten. De juiste dosering van suiker zal ook het proces versnellen.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Appels schillen, snijden en bakken in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.
  2. Veeg door een zeef.
  3. Voeg de suiker en de zweep toe.
  4. Leg een dunne laag op het bakpapier.
  5. Fruitpasta wordt gedroogd in een open oven op 80 graden gedurende 5 uur, daarna in segmenten gesneden.

Belevskaya Pastilla - recept

Belevische pasta zonder suiker - de wereldberoemde Tula-delicatesse. Bereid zoals een pastila uitsluitend van Antonov-appels, bekend om hun unieke smaak en hoog gehalte aan pectine, omdat je geen suiker kunt toevoegen. Het recept zelf is ook opmerkelijk: de gedroogde pastille wordt gesneden, elke laag wordt besmeerd met opgeklopt wit en gebakken.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Appels worden schoongemaakt, gesneden en gebakken gedurende 15 minuten op 180 graden.
  2. Veeg de massa af via een zeef.
  3. Klop met een mixer.
  4. Voeg in eiwitten zout toe en klop de mixer tot een stevige pieken.
  5. Voeg de helft van de eiwitmassa in de puree toe, laat de rest weg.
  6. Giet de aardappelpuree op een bakplaat en bak 7 uur op 100 graden.
  7. Klaar gehakte gesneden in 4 delen, vet met geklopt eiwit en leg in lagen naar de oven.
  8. Pastel Belevskaya - een recept waarin de delicatesse wordt gebakken in een licht geopende oven gedurende nog 2 uur op 100 graden.

Pastilla van aardbeien

Pastilla van aardbeien thuis zal u behagen met eenvoud en toegankelijkheid. Deze methode bespaart waardevolle bessen in de bessen en zou niet bezorgd moeten zijn voor de bewaarperiode, omdat de delicatesse nog lang geschikt blijft. Dit is een uitstekende gelegenheid om weg te gaan van de traditionele confituur en compotes, en om oorspronkelijk de lege plekken te diversifiëren.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Aardbeien, suiker, water en sap gieten.
  2. Kook de aardappelpuree gedurende 30 minuten.
  3. Leg de massa op een perkamentblad en droog in een licht geopende oven op 60 graden gedurende 4 uur.
  4. Pastila - een recept waarin het eindproduct volledig moet worden gekoeld, in reepjes gesneden en tot buizen gerold.

Pastila van pruim

Plum pastille is samengesteld uit twee componenten: pruimen en suiker. De bijzonderheid is dat de vruchten gedurende enkele uren zonder toevoegingen in hun eigen sap worden gekookt, en slechts een half uur voor het einde van het proces wordt er suiker aan toegevoegd. Als gevolg hiervan kunt u een flexibele, goed gestolde massa krijgen, voor het drogen duurt het 20 minuten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Schil de gesneden pruimen in je eigen sap voor een uur.
  2. Veeg de pulp door een zeef en laat 2 uur sudderen.
  3. Een half uur voor de voltooiing van het proces, voeg suiker toe.
  4. Verdeel de pruimenpuree over het oppervlak van het bakpapier.
  5. Pastillapruim - een recept, waarvan de bereiding 20 minuten duurt in een open oven op een temperatuur van 90 graden.

Kersenpastei thuis

Zelfgemaakte pastille kan worden bereid met bessen of fruit. Cherry is rijk aan vitamines en sporenelementen en is een uitstekende kandidaat voor langdurige bewaring. Bij het kiezen van bessen is het beter om rijp te gebruiken, maar niet sappig, om de droogtijd niet te verhogen. De juiste kersenpasta heeft een zachte textuur en een onvergetelijk aroma.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Gezuiverde bessen scrollen door de vleesmolen.
  2. Breng de massa over naar de shaker, voeg de honing toe en klop.
  3. Verdeel de aardappelpuree over het oppervlak van de pan en bak in een open oven gedurende 4 uur op 70 graden.

Cranberry-pastille

Pastila thuis omvat het gebruik van zowel zomer- als winterbessen. Een uitstekend werkstuk kan worden verkregen van veenbessen. Zij is de leider in het gehalte aan nuttige stoffen en is daarmee ideaal voor pastilles. Het kookproces is eenvoudig: de veenbessen worden gebrouwen, gerookt en samen met de suiker gekookt. Zo'n pastille wordt natuurlijk gedroogd.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Berry cranberry's vullen zich met water en koken tot ze zacht zijn.
  2. De resulterende massa veegt door een zeef, voeg suiker toe.
  3. Trek langzaam en respectvol aan.
  4. Pastila is een recept waarbij het product wordt opgemaakt op een bakplaat die twee dagen bij kamertemperatuur is ingevet en gedroogd.
  5. Snij de kant-en-klare pastille met reepjes.

Pastilles van kersenpruim

Natuurlijke pastilles vereisen geen toevoegingen, indien bereid uit pruimen. Zo'n heerlijke traktatie kan niet worden gekruid met zoetstoffen, maar kan worden gebruikt als een gekookte saus. Toegegeven, vanwege de zure smaak van de bes, wordt vaak suiker of honing toegevoegd. De laatste is ongelooflijk nuttig, perfect gecombineerd met kersenpruim en geeft geur en zachtheid.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Drijf de pruimen, vul het met water en verhit tot het zacht is.
  2. Giet de vloeistof af en veeg de vrucht door een zeef.
  3. Kook de aardappelpuree 40 minuten, 5 minuten voor het einde van het proces, voeg honing toe.
  4. Verspreid de vruchtmassa op perkament en droog in een open oven gedurende 5 uur bij een temperatuur van 80 graden.

Pastila met noten

De bereiding van een pastille is niet beperkt tot het gebruik van bessen of fruit. Voor smaakvariaties kunt u noten toevoegen. Ze geven een geur, een aangename knapperige textuur en geven hun vitamines delicatesse hun nuttige eigenschappen. De combinatie van noten met honing en appels wordt als klassiek herkend en vaker in recepten gevonden.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Schil de appels, voeg water toe en kook 20 minuten.
  2. Veeg door een zeef.
  3. Noten bakken, hakken en toevoegen in puree.
  4. Giet honing in de vruchtmassa.
  5. Kook het mengsel gedurende 15 minuten.
  6. Verspreid het op een perkamentblad en droog in een open oven op 90 graden gedurende 4 uur.
  7. De kant-en-klare pastille wordt in reepjes gesneden en gevouwen.

Georgische pastille

Tklapi is een recept, waardoor het mogelijk is om Georgische pastille te bereiden. De basis is puree van pulp van pruimen tkemali (kersenpruimen), gedroogd in de zon. Pastila is erg dun en breekt gemakkelijk, wat handig is voor gedoseerd gebruik en opslag. Tklapi is een onmisbaar ingrediënt voor klassiek Kharcho, verschillende sauzen, groente- en vleesgerechten.

ingrediënten:

voorbereiding

  1. Pruimen schoon, giet water en kook gedurende 30 minuten.
  2. Veeg door een zeef, voeg suiker toe en laat 5 minuten sudderen.
  3. Giet de aardappelpuree op een dunne folie en droog het in de zon.