De Weense taart is een figuratieve naam voor alle kersentaarten op de luchtkoektest. In zijn klassieke uitvoering is dit dessert vrij minimalistisch: een wit koekje , bessen, een paar amandelbloemblaadjes, maar niemand stoort om verder te gaan en de traktatie op zijn eigen manier te diversifiëren. Vandaag zullen we een Weense taart met een kers bereiden.
Weense taart met kersen - recept
ingrediënten:
- kers (zonder kuilen) - 480 g;
- vanille yoghurt - 155 ml;
- eieren - 3 stuks;
- kristalsuiker - 180 g;
- zonnebloem- of koolzaadolie - 290 ml;
- bloem - 425 g;
- bakpoeder - 7 g;
- amandelbloemblaadjes - 45 g.
voorbereiding
Deze cake is zo snel gaar dat gedurende de tijd dat de oven opwarmt tot 175 graden, je tijd hebt om een deeg te maken. Klop als eieren met eieren, vanille en suiker in een witte luchtmassa. We schenken er yoghurt en boter in, kloppen opnieuw.
We combineren het meel met het bakpoeder, schenken het droge mengsel aan de vloeibare ingrediënten. Het resulterende deeg wordt gegoten in een vorm van 20 cm en we voltooien de kersvrije kers.
Weense taart met kersen is ongeveer een uur klaar, maar na 30 minuten bakken, moet het oppervlak worden besprenkeld met amandelbloemblaadjes.
Chocolade Weense kersentaart - recept
ingrediënten:
- kers (zonder kuilen) - 480 g;
- amandelmeel - 85 g;
- tarwebloem - 115 g;
- cacaopoeder 45 g;
- eieren - 3 stuks;
- honing of siroop - 130 g;
- plantaardige olie - 55 ml;
- zwarte chocolade - 140 g;
- melk - 100 ml.
voorbereiding
Meng de droge ingrediënten samen. Eierdooiers zwepen met siroop en boter, gieten voorzichtig in het mengsel melk en gesmolten chocolade. Meng de vloeistof met de droge ingrediënten en voer in het afgewerkte deeg het schuim uit de eiwitten. Giet het deeg in een vorm en bestrooi met een kers. De cake moet 40 minuten in een voorverwarmde tot 175 graden oven doorbrengen.
Weense taart met kersen kan worden gemaakt in een multivarquet, het moet een uur op "Bakken" worden gekookt.
Recept voor Weense taart met kers en kwark
ingrediënten:
- Zandkoekjes - 320 g;
- kwark - 85 g;
- roomkaas - 85 g;
- honing - 70 g;
- kers - 340 g;
- amandelbloemblaadjes - 40 g.
voorbereiding
Rol het deeg uit en plaats het in de basis van de geselecteerde vorm, en bak dan op 190 graden tot het geblancheerd is. Klop de cottage cheese met honing en roomkaas, verdeel het mengsel over de zandcake en decoreer alle helften kersen (zonder pit) met amandelbloemblaadjes. Laat de taart in de koelkast afkoelen voordat u gaat snijden, anders kan de vulling zich verspreiden.