Goulash van kip is een moderne versie van dezelfde Hongaarse hot, gemaakt door herders vele jaren geleden. De tijden zijn veranderd en langdurig koken onder de hemel is veranderd in een comfortabele omgeving en gedroogd rundvlees - voor pluimvee. Met behoud van de aroma's van de Magyaarse keuken, werd het gerecht huiselijk, en het behaagt de fans van eenvoudig en bevredigend eten.
Kip Goulash koken?
Goulash van kip met jus is een populair familiegerecht, voor koken waarvoor geen speciale vaardigheden vereist zijn. U kunt elk deel van het vlees van het karkas van de vogel kiezen, een traditioneel stel groenten, een paar snuifkruiden en ingrediënten voor een dikke saus. Technisch eenvoudig - het is gebaseerd op het principe van snijden, frituren en blussen en duurt niet langer dan een half uur.
ingrediënten:
- heupen - 700 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 70 ml;
- tomatenpuree - 80 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- water - 600 ml;
- een snuifje zwarte peper;
- een handvol verse peterselie;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Snijd de dijen in plakjes en bak ze 10 minuten rood.
- Maal groente in boter, verbind met de heupen, giet de helft van de vloeistof, breng op smaak met kruiden en laat 15 minuten intrekken.
- Warm de bloem op, plaats de pasta, vloeistof, roer, houd een paar minuten op het vuur en sluit het aan op de grond.
- De goulash van de kip versiert met greens.
Goelasjsoep van kip
Goulash van kipfilet zal dienen als basis voor Hongaarse soep. Voeg een krachtige bouillon, felle specerijen en groenten toe en het gerecht krijgt een andere versie: vers vlees wordt doordrenkt met aroma's, aardappelen voegen verzadiging toe en peper - smaak en helderheid. Een dik brouwsel verschijnt als een hete, ter vervanging van een volledig diner voor drie personen, gemaakt binnen een uur.
ingrediënten:
- filets - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 st.;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stuks;
- tomatenpuree - 80 g;
- bouillon - 600 ml;
- vet - 60 g;
- snufje paprika;
- handvol dille.
voorbereiding
- Snijd de filets in stukjes en bak ze totdat ze rood zijn.
- Groenten snijden groot.
- Wortel, peper en uien worden gecombineerd met vlees en uitgezet.
- Bak aardappelen en combineer met het hoofdmengsel.
- Voer de specerijen en tomatenpuree in en vijf minuten later de runderbouillon.
- Tomiet voor een kwartier, waarna de goulash van de kip moet worden gebrouwen.
- Na 15 minuten, besprenkel met kruiden en serveer op de tafel.
Kipgoelasj met paddestoelen
Goulash van kipfilet is een eindeloos veld voor culinaire fantasieën. Paddestoelen, rozemarijn en een snufje kaneel vormen het gebruikelijke huisgemaakte brouwsel tot een geurig meesterwerk dat een feestelijke tafel waardig is. Een dergelijke combinatie zal op esthetische en economische wijze de bereidingstijd tot een half uur verkorten en u in staat stellen met een gezin van drie personen te genieten van een gerecht met Franse charme.
ingrediënten:
- borst - 450 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- champignons - 250 g;
- een teentje knoflook - 2 stuks;
- tomatensaus - 100 ml;
- plantaardige olie - 60 ml;
- rozemarijn - 1 theelepel;
- snufje kaneel.
voorbereiding
- Maak voordat je een goulash van een kip maakt, de borst in blokjes en bak tot een knapperige korst.
- Combineer met gehakte groenten en gefrituurde champignons.
- Breng de goulash van de kip op smaak met kruiden, giet de saus in en laat 15 minuten sudderen.
Goelasj met kip en zure room
Een verscheidenheid aan gerechten van vlees van pluimvee is geweldig. Speciale sauzen en delicate smaak worden door sauzen gegeven: ze vullen niet alleen de bijgerechten aan, maar beschermen ook de pulp tegen uitdroging, waardoor het product zacht blijft. Een voorbeeld van een correct recept is een goulash van een kipfilet in zure roomsaus , waardoor elke gastvrouw een half uur sappig vlees serveert.
ingrediënten:
- filet - 550 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 2 stuks;
- zure room - 80 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - 40 ml;
- water 60 ml;
- erwten van zwarte peper - 5 stuks.
voorbereiding
- Snijd de filets en groenten, doe ze in een koekenpan en licht een beetje op.
- Warm de bloem op, voeg zure room, vloeistof toe, meng en meng met de massa.
- Breng op smaak, leg de geplette tomaten en kook gedurende 15 minuten.
- Als een bijgerecht voor kipgoulash, gebruik pasta.
Goulash gemaakt van kippenlever
Bij kipgoulash worden naast de karkassen van de vogel ook slachtafvallen gebruikt. Lever - een populair subproduct sinds de Sovjettijd, wordt nog steeds actief gebruikt in de keuken, dankzij de speciale voedingseigenschappen. Financieel beschikbaar, heeft een voorraad nuttige sporenelementen, het, in combinatie met jus, perfect complementeren de garnituur van granen .
ingrediënten:
- lever - 500 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 50 ml;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- erwten van zwarte peper - 5 stuks;
- veren van groene uien - 4 stuks;
- snufje paprika;
- bloem - 100 g;
- water 400 ml.
voorbereiding
- Lever vrij van de films, in partjes gesneden en in bloem gewalst.
- Bak, in combinatie met groenten en kruiden.
- Giet het water, laat 20 minuten sudderen tot de saus dik is.
- Voor het serveren versieren met groene uien.
Goulash gemaakt van kippenmagen
Goulash van magen van kip met jus - economische, maar zeer smakelijke optie van het gebruik van bijproducten. Langdurig afkoelen gedurende anderhalf uur maakt het ingrediënt zacht en sappig, en de juiste geselecteerde saus, voegt dichtheid en aroma's toe. Je kunt verschillende jus gebruiken, maar volgens de tradities van de Hongaarse keuken, is de tomaat het meest geschikt.
ingrediënten:
- maag - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- tomatenpuree - 80 g;
- plantaardige olie - 50 ml;
- water - 1 l;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- een handvol groene peterselie;
- door de snufjes paprika en basilicum;
- suiker - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Maag reinigen en delen.
- Bak in olie, giet in de vloeistof, breng op smaak met kruiden en laat een half uur sudderen.
- Doe de uien in een mengsel van gehakte uien en verleng het koken zo lang.
- Leg een pasta in de schaal, suiker en een paar minuten op het vuur.
- Kruid met kruiden en serveer.
- Kipgoulash is een recept dat perfect past bij elke garnering.
Goulash gemaakt van kippenharten
Bereiding van goulash van een kip kan het dagelijkse dieet aanzienlijk diversifiëren, als je de techniek beheerst van het verwerken van een aantal verschillende componenten, die eenvoudigweg worden gemaakt voor de vleesbasis. Harten, uitstekend geschikt voor deze rol, zijn er perfect mee opgewassen, harmonieus gecombineerd met een traditionele plantaardige set paprika, knoflook en dikke jus.
ingrediënten:
- harten - 800 g;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- tomatenpuree - 80 g;
- water - 800 ml;
- vet - 40 g.
voorbereiding
- Scheid de harten, leg ze in een koekenpan met vet en bak ze totdat ze rood zijn.
- Giet vloeistof in en houd ongeveer een half uur in brand.
- Bewaar de geplette groenten afzonderlijk door de pasta toe te voegen.
- Verbind alle ingrediënten met elkaar en kook gedurende 15 minuten.
Kipgoulash in multivarquet
Kipgoulash in de multivark - een relevante variant van de klassieke maaltijd voor drukke mensen. Natuurlijk is dit recept anders dan traditionele blussing voor buitenshuis, maar het resultaat is niet slechter. Door de drie uur durende bereiding wordt het voedsel zacht en sappig, en de gelijkmatig verdeelde temperatuur zal het effect fixeren. Drie volledige porties zullen een volledige maaltijd zijn.
ingrediënten:
- filets - 600 g;
- wortelen - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 2 stuks;
- tomatensaus - 100 ml;
- water - 70 ml;
- olie - 50 g;
- bloem - 50 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- peper erwten - 5 stks.
voorbereiding
- Groenten in een pan en leg ze in een kom met een multivark.
- Roer de filets door met meel en combineer met groenten.
- Giet in vloeistof, saus, breng op smaak met kruiden en kook in de "Quenching" -modus gedurende 2,5 uur.