De uitstekende combinatie van vlees met veenbessen was vele eeuwen geleden bekend. Een saus van veenbessen voor vlees is al lang op verschillende plechtige evenementen aan tafel geserveerd. Moderne huisvrouwen zijn niet gehecht aan oude tradities en gewoonten en koken hun favoriete gerechten wanneer ze dat willen. Bereiding van cranberrysaus voor vlees is een eenvoudige, niet tijdrovende procedure, die de meest gewone vleesgerecht verandert in een feestelijke traktatie. Hieronder staan de recepten voor cranberrysaus voor vlees:
Recept voor cranberrysaus voor vlees
ingrediënten:
- 500 gram verse veenbessen
- 150 gram fijngehakte uien
- 300 gram kristalsuiker
- 150 ml appelciderazijn
- 1/2 eetlepel zout, kaneel, gehakte geurige peper, geplette knoflook, selderijzaad
- 1/2 theelepel zwarte peper.
voorbereiding
- Veenbessen en uien moeten in een pan worden gegoten, 200 ml water worden gegoten en aan de kook brengen.
- De pan moet met een deksel goed worden gesloten en de inhoud 10 minuten op laag vuur worden gekookt.
- Met een blender moeten uien en veenbessen in een homogene staat worden gebracht.
- Voeg in de pan suiker, azijn en alle specerijen toe en kook op laag vuur tot het mengsel een consistentie van dikke ketchup heeft (20-30 minuten).
- Afgemaakte cranberrysaus moet worden afgekoeld, in een pan worden gegoten en worden geserveerd aan je favoriete vleesgerecht.
Recept voor cranberry saus in een haast
Deze versie van de saus van veenbessen tot vlees wordt als "snel" beschouwd vanwege de snelheid en het gemak van koken.
ingrediënten:
- 500 gram grote veenbessen
- 500 gram suiker
- 1 liter water
voorbereiding
- Water moet in een pan worden gegoten, suiker erin oplossen en aan de kook brengen.
- Voeg in de kokende vloeistof cranberry-bessen toe en laat koken tot de cranberry-huid begint te barsten (5-10 minuten).
- De pan moet uit het vuur worden gehaald, de inhoud met een blender worden gehakt en de bereide saus voor de bereide schotel serveren.
Deze variant van cranberrysaus voor vlees kan zowel warm als koud worden geserveerd.