Niet veel mensen kunnen bogen op onverschilligheid voor rossige en smakelijke belyashas. Integendeel, dit gerecht is niet erg nuttig, het is niet volledig beroofd. Maar je kunt op zijn minst op de een of andere manier de risico's van het eten van deze verleidelijke snack verzachten door hem zelf te koken. U bent in ieder geval verzekerd van de kwaliteit van de gebruikte producten.
Met het vullen van de problemen zal niet ontstaan, maar met de test zal moeten worden aangeschaft. En om de tijdskosten zo veel mogelijk te beperken en tegelijkertijd een uitstekend resultaat te krijgen, gebruikt u onze recepten en bereidt u het deeg voor witte eiwitten op kefir.
Deeg voor Belyash op kefir met gist - recept
ingrediënten:
- bloem - 980 g;
- kefir - 490 ml;
- eieren - 2 stuks;
- droge gist - 15 g;
- geraffineerde plantaardige olie - 90 ml;
- kristalsuiker - 75 g;
- zout - 10 g.
voorbereiding
Giet in een kom de helft van de voorgeschreven hoeveelheid licht warme kefir, los gist en suiker erin op, voeg een beetje bloem toe, meng en laat het vijftien minuten in de hitte staan. Voeg vervolgens de eieren toe, giet de resterende kefir, los hierin zout en geraffineerde olie, meng en vul geleidelijk het gezeefde meel in kleine porties, we beginnen het deeg. Het moet zacht zijn, maar absoluut niet aan je handen plakken. We bedekken de container met de test met een film en een schone doek en snijden deze ongeveer zestig minuten in de hitte. Gedurende deze tijd zou de massa moeten verdubbelen. Nu verdelen we het in het vereiste aantal gelijke delen en gaan we verder naar de formatie van Belaya.
Deeg voor wodka op kefir
ingrediënten:
- bloem - 480-600 g;
- kefir - 250 ml;
- Boter - 110 g;
- soda, gedoofd met azijn - 5 g;
- eieren - 2 stuks;
- zout - 5 g.
voorbereiding
We schiften drie glazen tarwemeel in een schaal en malen het daar door een rasp van boter, van tevoren is het goed door de vorst gebeten. Bevochtig daarna het meel met olie tot een fijne kruim wordt verkregen, en giet dan de yoghurt in, dring in de eieren, voeg de soda toe, zout en meng goed. Het meel wordt verder voorzichtig toegevoegd, om het niet te overdrijven. De massa mag niet aan de handen blijven kleven, maar tegelijkertijd moet de consistentie zacht blijven, veel zachter dan bijvoorbeeld een pelmeni-deeg.
We bedekken een goed gesneden, snel deeg voor wit vlees op kefir met een voedselfilm of stoppen het in een zak en laten het minimaal 30 minuten op kamertemperatuur liggen om te rijpen. Pas daarna gaan we over naar de vorming van vaccins ervan.
Deeg zonder gist op kefir voor belyash op de braadpan
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- kefir - 250 ml;
- melk - 250 ml;
- frisdrank, ingewisseld met azijn - 10 g;
- zout - 10 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- grote kippeneieren - 3 stuks;
- geraffineerde plantaardige olie - 60 ml.
voorbereiding
Meng in een diepe en brede kom melk en kefir, voeg eieren toe en klop de massa een beetje met een garde. Giet vervolgens de kristalsuiker, zout en gehydrateerde frisdrank en klop nogmaals. Begin nu geleidelijk, in kleine porties, zeef in een kom tarwebloem en meng. Doe dit eerst met een lepel en plaats dan de massa op de met meel bestoven tafel en kneed het met je handen. We worden licht
Van het afgewerkte deeg vormen we belyashi. Om ervoor te zorgen dat het deeg niet te veel vet absorbeert bij het braden van producten in een koekenpan, smeren we onze handen met het stiksel van belashi met plantaardige olie.
Deze versie van de test is perfect, niet alleen om op een braadpan wit te koken. Het produceert uitstekende gebakken pasteien met elke vulling.