Bietenkaviaar is een van de meest populaire spaties voor de winter. Het wordt goed opgeslagen in de winter en verzadigt ons lichaam met nuttige micronutriënten en vitamines. Laten we wat recepten voor u bedenken om heerlijke bietenkaviaar te bereiden en alle gasten verrassen met deze heerlijke snack.
Het recept voor bietenkaviaar
ingrediënten:
- bieten - 500 g;
- tomaat - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- citroen - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bieten worden zorgvuldig gewassen, in een pan gedaan, in water gegoten en 2 uur gekookt. Koel vervolgens, schil en passeer de vleesmolen. Uien worden schoongemaakt, fijn versnipperd en gedurende 5 minuten ingewreven in plantaardige olie. Dan verspreiden we de rode biet, mix alles en bak het. Dan passeren we opnieuw het mengsel van ui en biet door de vleesmolen. Tomaten zijn van mij, we pellen ze, snijd ze in plakjes, bak ze lichtjes in een koekenpan en laat ze afkoelen. Citroen doormidden snijden, het sap uitpersen en met tomaten besprenkelen. Knoflook wordt schoongemaakt en samen met zout en suiker in een vijzel gewreven. We zetten specerijen en tomaten in de bietenmassa, mixen, zetten een zwak vuur aan en koken bietenkaviaar gedurende 20 minuten. Van te voren wassen en steriliseren we de blikjes, drogen ze. We leggen de hete kaviaar op de banken, rollen ze op en zetten de blikjes neer. We wikkelen ze met een deken en laten ze in deze toestand totdat ze volledig is afgekoeld. Wij serveren bietenkaviaar, hetzij als snack, als bijgerecht voor aardappelen en vleesgerechten of toevoegen aan borsch. Je kunt dergelijke kaviaar van bieten op een koele plaats bewaren, maar het is het beste in de koelkast.
Kaviaar met komkommer
ingrediënten:
- bieten - 500 g;
- ui - 2 stuks;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- ingelegde komkommer - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- suiker - 1 theelepel;
- azijn - 2 theel.
- kristalsuiker - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Hoe kan je bietenkaviaar koken? Mijn bieten, we doen een pan met gezout water en koken tot het klaar is. Laat het water vervolgens voorzichtig uitlekken, we koelen de groente, maken het schoon en verpletteren het. Uien gesneden in halve ringen, we passeren gedurende 5 minuten in plantaardige olie, en voeg dan de tomatenpuree toe aan het roosteren en meng. Wij verwijderen ingelegde komkommers uit zaden en schil, vermalen ze tot kleine blokjes. Alle groenten worden gemengd, geblazen, gekoeld, gekruid met zout, peper, suiker en azijn. We plaatsen de kaviaar in een schone pot en bewaren hem in de koelkast.
Bietenkaviaar met knoflook
ingrediënten:
- biet - 700 g;
- plantaardige olie - 0,5 eetl. lepels;
- wortelen - 3 stuks;
- tomatenpuree - 3 el. lepel;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- greens van dille, peterselie - naar believen;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Rauwe groenten: bieten en wortels worden schoongemaakt, gewassen en ingewreven op een fijne rasp. Doe het dan in een diepe pan of pan met een gietijzeren bodem, giet er plantaardige olie in en laat het op middelhoog vuur zacht worden, en meng periodiek. Voeg vervolgens de apart geroosterde uien met tomaat toe, pers door de knoflookpers en kruid de kaviaar met zout, peper en suiker. We dienen als een koude snack, besprenkelden fijngehakte greens van dille, peterselie en gehakte knoflook.
Bietenkaviaar met gedroogde pruimen
ingrediënten:
- biet - 2 stuks;
- pruimen - 10 stuks;
- boter;
- tomatenpuree - 8 theelepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- citroenzuur - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De bieten worden schoongemaakt, sla samen met de gedroogde pruimen door een vleesmolen en bak de resulterende vulling in plantaardige olie gedurende 10 minuten. Voeg de tomatenpuree, zout, citroenzuur, peper en knoflook toe als de kaviaar is afgekoeld. We mengen alles grondig, verpletteren het met een blender tot het glad is en serveren het op tafel.
Liefhebbers van groentekaviaar zullen de recepten van kaviaar voor champignons en aubergines beslist waarderen. Eet smakelijk!