In de winter wil je je tafel niet alleen divers maken met ingelegde en gepekelde komkommers, maar ook genieten van een frisse zomerstaaf. Kaviaar van komkommers zal een beroep doen op veel huisvrouwen, omdat het niet lastig is om groenten te bereiden die in huisjes groeien. Dit eenvoudige en originele werkstuk is perfect gecombineerd met pasta en dient als een sappig additief voor de bereiding van groentesoepen. In de onderstaande recepten zullen we de technologie van het bereiden van deze originele winterstaaf beschouwen.
Kaviaar van komkommers voor de winter zonder sterilisatie - recept
ingrediënten:
- ui - 55 g;
- wortels - 75 g;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- laurierblad - 1 stuk;
- tomatenpuree - 55 g;
- komkommer - 850 g;
- peper erwten - 5 stks;
- azijn - 10 ml;
- plantaardige olie - 80 ml.
voorbereiding
Spoel, droog de komkommer, snijd de uiteinden af, schil en snij in kleine blokjes. Maal de geschilde groenten en laat deze 7 minuten in de braadpan zitten, voeg komkommer toe en laat de groenten 10 minuten pruttelen onder roeren. Tomatenpuree en geperst door de persknoflook vermengd met komkommerstaaf en nog 10 minuten in brand steken. Giet de azijn in en verwijder na 3 minuten de kaviaar van de plaat. Spreid de blank over steriele potten, sluit de deksels goed en laat ze omgekeerd afkoelen.
Kaviaar van overwoekerde komkommers voor de winter
Elke tuinman is bekend met een dergelijk fenomeen als een overvloed aan gewassen, wanneer langverwachte groenten verdwijnen. Recepten van kaviaar uit komkommers voor de winter zullen niet alleen helpen om een groot gewas te verwerken, maar zullen ook een prachtige manier zijn om de vergeelde overwoekerde vruchten te gebruiken door een laag-calorierijke staaf van hen te bereiden.
ingrediënten:
- komkommerovergroei - 950 g;
- Bulgaarse peper - 240 g;
- ui - 165 g;
- tomaten - 450 g;
- wortels - 280 g;
- plantaardige olie - 115 ml;
- zout - 35 g.
voorbereiding
Schil de komkommer schil en verwijder de grote zaden uit de groente. Vermaal komkommers op een rasp. Blancheer de tomaten, schil ze en hak ze fijn. Voeg de tomatenpuree toe aan de komkommer. Bak peper in de oven, schil het en snijd het willekeurig. Geraspte wortelen en uien, bestrooi ze gedurende 5 minuten. Voeg de bereide komkommers, tomaten en peper toe en kook de groentebouillon gedurende 40 minuten. Verspreid de kaviaar in steriele containers en steriliseer de voorvorm gedurende 20 minuten, bedek ze dan onmiddellijk met deksels en stuur ze op voor opslag.
Kaviaar bereiden van verse komkommers voor de winter - recepten
ingrediënten:
- komkommers - 980 g;
- wortels - 145 g;
- uien - 135 g;
- appelazijn - 10 ml;
- suiker - 5 g;
- plantaardige olie - 75 ml;
- paprika - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Bereide komkommers, uien en wortelen hakken. Plaats de groenten in een verwarmde braadpan en laat het 40 minuten sudderen, goed doorweken van het mengsel. Voeg de azijn, suiker en paprika toe. Pureer de kaviaar in een blender. Kaviaar koken in steriele gerechten, afdekken met deksel, bewaren in de kou.
Kaviaar voor de winter - eenvoudig recept
ingrediënten:
- komkommers - 670 g;
- wortels - 70 g;
- uien - 150 g;
- peper - 150 g;
- knoflook - 10 g;
- plantaardige olie - 80 ml;
- mengsel van kruiden voor marinades - 10 g.
voorbereiding
Gepelde komkommers fijngehakt en op een verwarmde braadpan geplaatst. Maal de uien, wortels, paprika's en knoflook. We verbinden alle ingrediënten met elkaar en sturen ze een half uur voor het verdampen van de vloeistof om te stoven. We leggen de eieren in schone containers en steriliseren 20 minuten, waarna we ze rollen.